Công thức Fritter đậu đen

• Tháng Tư 29, 2024

Ở Tây Ấn khi đêm giao thừa, mà chúng ta gọi là Year Năm cũ, ngày, chúng ta thường ăn một món ăn tên là Cal Caloooo. Trong những năm trưởng thành của tôi, tôi đã biết về một người Mỹ gốc Phi đang ăn một món ăn từ Tây Phi có tên là Hop Hoppin, John John, được làm từ đậu đen, được ăn để tượng trưng cho sự may mắn cho năm tới. Ở nhà, chúng tôi rất thích đậu mắt đen trong hầu hết các dạng của nó, nhưng chúng tôi đặc biệt bị lôi cuốn vào một món rán đặc biệt, được làm bằng đậu Hà Lan làm cơ sở với những điểm nhấn nhỏ.

Akkras là tên và họ ăn thịt, ngon và hoàn toàn ăn chay.

Trong công thức này, bạn sẽ học cách cơ bản để tạo ra Akkras và tôi cũng sẽ giải thích một số biến thể, bổ sung và cách giải quyết của tôi, tôi tin rằng sẽ thổi bay tất của bạn!

Theo truyền thống, Akkras rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Thông thường khoe khoang không quá 3-5 thành phần: đậu mắt đen - ngâm và da, hành tây, ớt, muối dầu và nước. Họ để lại nhiều chỗ cho sự phát triển và đổi mới. Tôi có xu hướng đi xa hơn một chút ... chỉ một chút ...

Akkras truyền thống

TRANG THIẾT BỊ
người chuyển lương thực
nồi chiên sâu / chảo rán
dụng cụ để loại bỏ rán từ dầu
khăn giấy và tấm thoát nước

THÀNH PHẦN
Đậu xanh mắt đen 1/2 lb [ngâm, lột da và ngâm lại - trong 2 giờ]
1/4 chén ớt băm nhỏ
1/4 chén hành
muối biển [để nếm]
nước [đủ để nới lỏng]
dầu [đủ để chiên sâu với]

HƯỚNG
Bước 1. Nghiền đậu Hà Lan, ớt, hành tây và muối biển trong máy chế biến thực phẩm với nước và một chút dầu.
Bước 2. Đun nóng dầu trong tàu [nồi chiên sâu / chảo rán] và nhẹ nhàng thả bột và chiên cho đến khi vàng nâu và nấu chín trên tất cả các mặt.
Bước 3. Hủy bỏ từ dầu và thoát ra trên khăn giấy
Tới giờ ăn rồi!

BIẾN ĐỔI
Nấu nó trong một ekbelsiver, a.k.a.: Kuzhi Appam; Trò chuyện Paniyaram; Appam chảo; Pancake phồng chảo. Nó sẽ cung cấp cho nó một bản trình bày thống nhất hơn và dễ dàng hơn để giữ như một thực phẩm ngón tay.

Sử dụng kết hợp gia vị khác nhau để tăng chiều cao hương vị. Thực sự ... Đi cho nó! Bạn đã thắng tiếc nuối!

Như mọi khi, nó chia sẻ niềm vui của tôi với bạn những công thức nấu ăn ngon này. Cho đến lần sau...

Video HướNg DẫN: Cách Làm Gà Hun Khói Tại Nhà Đơn Giản - How To Smoke Chicken Wings - Chef Ben Vado (Tháng Tư 2024).