Bữa tối giáng sinh

• Có Thể 2, 2024

Tôi đã xem một chương trình nấu ăn vào một ngày khác và bị choáng ngợp bởi thực tế là hai khán giả đã đặt câu hỏi về cách nấu thịt bò - loại thịt mà họ lựa chọn cho ngày Giáng sinh. Vài ngày sau, một người chăn nuôi bò trong chương trình Radio 4 Nuôi trồng hôm nay nói rằng ông tin rằng thịt gia cầm vẫn là thực phẩm được ưa chuộng, nhưng rất nhiều người sẽ ăn thịt bò trong một bữa ăn đặc biệt trong dịp Giáng sinh.

Thổ Nhĩ Kỳ không phải lúc nào cũng là sự lựa chọn của người Anh cho bàn tiệc Giáng sinh. Thổ Nhĩ Kỳ lần đầu tiên được nhắc đến như một trong một số loại thịt Giáng sinh của Thomas Tusser - nông dân và nhà thơ - vào năm 1573 Năm trăm điểm tốt của chăn nuôi:

Thịt bò, thịt cừu và thịt lợn, bánh nướng ngon nhất
Lợn, thịt bê, ngỗng, capon và gà tây cũng ăn mặc đẹp.

Ở Charles Dickens Một giáng sinh Carol một Scrooge được cải cách bởi những lời dạy từ Ghosts of Christmas Past, Christmas Present và Christmas Yet To Come mua một con gà tây khổng lồ cho gia đình Cratchit. Thổ Nhĩ Kỳ vào thời điểm đó được coi là một thực phẩm xa xỉ - mãi đến sau Thế chiến II, với sự ra đời của chăn nuôi thâm canh và nhà máy, việc sản xuất hàng loạt gà tây đã giảm giá đủ để biến nó thành một loài chim khả thi cho phần lớn Giáng sinh tiệc.

Trong lịch sử, ngỗng từng là lựa chọn Giáng sinh phổ biến cho những người không khá giả ở Anh. Mọi bộ phận của ngỗng đều có thể được sử dụng - lông để sưởi ấm, lông để viết, mỡ để nấu ăn ... Những người không có tiền sẽ nắm bắt bất cứ thứ gì họ có thể mang lên bàn - thường là những con chim trò chơi nhỏ có thể ăn riêng hoặc nhồi bên trong một con ngỗng có xương. Con ngỗng cũng có thể được bọc trong bánh ngọt - điều đưa tôi trở lại hiện tại. Đầu bếp nổi tiếng Jamie Oliver gợi ý Thổ Nhĩ Kỳ Wellington cho các cuộc tụ họp Giáng sinh nhỏ (một bước ngoặt lớn trên Beef Wellington). Anh ta sử dụng ức gà tây chứa đầy mứt nam việt quất, phủ pate nấm và cuộn trong bột nhão ngắn. Cắt qua món ăn đã hoàn thành và bạn có thể nhìn thấy tất cả các lớp rõ ràng - màu đỏ của mứt, sự nhẹ nhàng của gà tây, pate nấm tối và bánh ngọt vàng giòn.

Để trở về quá khứ - người giàu có thể có những bữa tiệc Giáng sinh xa hoa, một trung tâm yêu thích là đầu heo đất. Các mục yêu thích khác bao gồm thiên nga và con công, thường được trang trí bằng lông vũ. Khác xa với các bữa ăn Giáng sinh ngày hôm nay.

Nếu bạn là người hâm mộ của Heston Blumenthal và / hoặc thích nấu ăn sáng tạo, bạn có thể đánh giá cao Giáng sinh hoàn hảo của Heston Blumenthal, một chương trình mà anh ấy tạo ra một bữa tiệc Giáng sinh cho một vài vị khách chọn lọc - Rob Brydon, Richard E Grant, Dara O'Briain, Sue Perkins, Kirsty Wark và Terry Wogan.

Video HướNg DẫN: Heo Peppa | Bữa tối giáng sinh | Tập đầy đủ | Heo Peppa Tiếng Việt | Phim Hoạt Hình (Có Thể 2024).