Bí quyết nấu rượu của cha

• Có Thể 2, 2024

Bố tôi có nhiều công thức nấu rượu cho ông khi ông có ý tưởng về những gì cần có cho bữa sáng.

Nếu bạn đọc bài viết gần đây của tôi Mulled Wine & Cách làm nó, bạn đã biết lịch sử của rượu nghiền và cách nó tương tự như Glühwein và Glogg.

Công thức
Đây là công thức cơ bản:

Anh ấy sẽ lấy:

2 chai hoặc 1 bình rượu vang đỏ "số lượng lớn"
Cốc nước
Chén đường
3 hoặc 4 que quế
một nhúm toàn bộ đinh hương - có thể bốn hoặc năm
1 quả cam cỡ tốt, hai quả nếu nhỏ
1 quả chanh
1 chảo nấu ăn nhỏ
1 nồi nấu lớn hoặc nồi hầm

Công thức biến thể

Một biến thể của cách trên là hoán đổi ½ chén nước và ½ chén đường với 2 chén nước và 1 chén đường, 2 nhúm đinh hương; có thể 9 hoặc 10 và một cốc rượu brandy. Bạn có thể nêm rượu vang nghiền với rượu brandy cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thêm một chút nữa cho một hỗn hợp mạnh hơn hoặc ít hơn một chút, tất cả phụ thuộc vào vị giác của bạn. Tôi thích rượu mạnh nên tôi có thể thêm một chút nữa.

Phần còn lại của công thức là như nhau.

Bắt đầu bằng cách múc vỏ trái cây. Một số người gọt vỏ trái cây trước, nhưng tôi sẽ khuyên bạn nên dùng vỏ trên trái cây, bởi vì nó dễ dàng hơn cho tôi theo cách đó. Tôi sử dụng Zester Kitchen Aid dài và mỏng và vỏ ngoài vừa phải. Cho vỏ quýt, ½ chén đường, que quế và đinh hương vào chảo và thêm nước.

Gọt vỏ trái cây và cắt thành lát. Để qua một bên.

Đun hỗn hợp nước, đường, quế và đinh hương đun sôi chậm trong 5 phút. Lưu ý rằng đó là một nhọt chậm. Bạn không muốn đun sôi hoặc luộc chín, chỉ hơn một chút so với đun nhỏ lửa. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Bây giờ lấy chảo nấu ăn lớn hoặc nồi hầm và thêm 2 chai hoặc ½ bình rượu vang đỏ số lượng lớn và hỗn hợp gia vị với nhau.

Thêm vào những lát cam và chanh thật. Làm ấm nó ở nhiệt độ thấp trong 40 phút (Nó nên ở gần như sôi giai đoạn nhưng KHÔNG đun sôi hỗn hợp).

Công thức bạn tốt nhất

Khi dì Dot và chú Chick của tôi đến, bố sẽ chuyển ra bình đựng rượu và lấy những thứ tốt. Tôi không nhớ "thứ tốt" là gì, nhưng đó không phải là "rượu vang bảng Ailen" mà anh ấy phục vụ cho hàng xóm. Đó là những chai rượu vang đỏ ngon mà mẹ và mẹ tôi thích. Dì Dot của tôi thích cam nên họ có thương hiệu tốt hơn, to hơn và có nhiều nước trái cây hơn.

Thay thế và chuyển đổi "rượu vang bảng Ailen" với những thứ tốt, và phần còn lại của công thức là như nhau.

Xin đừng uống rượu và lái xe!

Jim Fortune, anh chàng rượu vang CoffeBreakBlog

Nếu bạn đang tìm kiếm loại rượu vang TUYỆT VỜI dưới 20 đô la, hãy kiểm tra điều này -



Tìm kiếm một loại rượu đặc biệt? Hãy thử công cụ tìm kiếm Wine Searcher!

Video HướNg DẫN: Cách nấu rượu truyền thống của gia đình Thảo Cali (Có Thể 2024).