Món ăn phục sinh

• Có Thể 19, 2024

Thứ Bảy tuần thánh tuyên bố chấm dứt Mùa Chay, do đó, từ bữa sáng Chủ nhật, người Ba Lan ăn những bữa ăn bị cấm trong vòng 40 ngày qua. Bánh và các loại đồ ngọt khác, súp chua với các thành phần may mắn, nhiều trứng với cải ngựa và cải ngựa trộn với củ cải đường, xúc xích và các món cắt lạnh khác là những sản phẩm mà người ta sẽ tìm thấy trên bàn Ba Lan trong lễ Phục sinh.

TRỨNG CỨNG CỨNG - món ăn quan trọng nhất trong lễ Phục sinh là trứng luộc cứng có bổ sung. Một số trong số chúng, trước đó, được tô điểm theo nhiều cách khác nhau tùy theo khu vực nhưng hầu hết thời gian được gọi là ‘pisanka,. Một trong những cách trang trí trứng phổ biến là luộc chúng cùng với lá hành đỏ. Có được màu đỏ, những quả trứng được cào bằng lưỡi dao cạo để tạo cho chúng nhiều kiểu dáng hoặc kiểu dáng khác nhau. Trứng sau đó được ăn với muối, một ít cải ngựa nghiền hoặc củ cải đường trộn với cải ngựa.

ZUREK / BARSZCZ BIALY - ‘zurek xông (còn được biết đến ở một số vùng là‘ barzcz bialy đấm - borscht đỏ) là món canh chua thường được ăn với một ít xúc xích (cũng như nấm xay) và trứng. Trong lễ Phục sinh, người Ba Lan nhớ thêm vào món canh chua, chính những nguyên liệu đã được đưa đến nhà thờ và ban phước: trứng và xúc xích. Đó là lý do tại sao chúng tôi gọi nó là một món súp với swieconka, thức ăn may mắn).

BABKA - babka, hay ‘baba, là một loại bánh men xốp ngọt truyền thống được nướng cho ngày Chủ nhật Phục sinh ở Ba Lan cũng như nhiều nước Đông Âu. Bánh ngọt được làm từ men trộn với sữa ấm và trộn với bột, đường và một chút muối. Tuy nhiên, có một số loại lễ Phục sinh ‘babkas - một số loại được làm từ số lượng lớn trứng (thậm chí lên tới 180!). Theo truyền thống, bánh có một loại trái cây, đặc biệt là nho khô, và đứng đầu với lớp kem có hương vị trái cây. Cái tên ‘baba, hay‘ babka, xuất phát từ một từ có nghĩa là ‘bà ngoại - có lẽ do hình dạng của nó giống với nếp gấp váy.

MAZUREK - đây là một loại bánh Phục Sinh điển hình khác có thể được làm từ nhiều loại bánh ngọt khác nhau - bánh ngắn, bánh xốp hoặc loại khác - xen kẽ với mứt hoặc mứt. Mặt trên của bánh được trang trí bằng kem và tô điểm bằng trái cây và thịt ngọt. ‘Mazurkisát có thể có nhiều hình dạng khác nhau: tròn, vuông hoặc tam giác.

Trong lễ Phục sinh tất cả các món ăn được cho phép. Tất nhiên, phổ biến nhất là các loại đồ ngọt khác nhau mà các bà nội trợ Ba Lan chuẩn bị cho giai đoạn này. Ngoài súp chua, tất cả các món ăn làm từ trứng đều được bày trên bàn - từ trứng luộc đơn giản với các bổ sung như nước sốt đến trứng đầy và salad trứng. Quả trứng là một biểu tượng của sự hồi sinh và cuộc sống mới, do đó, lễ Phục sinh (thời kỳ mà các Kitô hữu kỷ niệm sự Phục sinh của Chúa Giêsu Kitô) có mối liên hệ chặt chẽ với nó.

Video HướNg DẫN: Các món ăn dễ thương cho dịp Lễ Phục Sinh (Có Thể 2024).