Công thức trứng Pakoras

• Có Thể 17, 2024

Pakoras Ấn Độ là món chiên rán ngon thường được phục vụ như một món ăn nhẹ cùng với trà. Nói chung, chúng được làm bằng nhiều loại rau nhưng chúng cũng có thể được làm bằng paneer (phô mai Ấn Độ) hoặc thậm chí là thịt gà. Pakoras được yêu thích trên khắp Ấn Độ và thậm chí đã trở nên phổ biến trên toàn cầu.

Những chiếc pakoras này độc đáo ở chỗ chúng sử dụng trứng, nhưng không phải là món trứng luộc phổ biến hơn được nhúng trong bột và loại pakoras chiên giòn đơn giản - món Trứng Pakoras ngon tuyệt của tôi thú vị hơn thế nhiều! Chúng siêu giòn, siêu giòn & đầy hương vị ngon tuyệt! Phục vụ chúng như một món khai vị, món ăn phụ hoặc bữa ăn nhẹ.

Cả amban (bột đậu xanh hoặc bột gram) và bột gạo có thể dễ dàng được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ Ấn Độ.

Tôi đặc biệt thưởng thức pakoras của tôi vào những ngày mưa lạnh cùng với một cốc masala nóng (trà gia vị Ấn Độ). Vẻ đẹp của công thức này là cả carb thấp và protein cao trong tự nhiên, vì vậy hãy ăn và thưởng thức!


TRỨNG PAKORAS (Trứng rán)

Thành phần:

2 quả trứng lớn, đánh đều
1 củ hành lớn, thái hạt lựu
2-3 quả ớt xanh nhỏ của Thái, băm nhuyễn
1 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
½ Miếng gừng, gọt vỏ & nghiền
2 muỗng canh lá rau mùi, băm nhuyễn
Chén đậu phộng nướng không ướp muối
Chén amban (bột đậu xanh)
2 muỗng canh bột gạo
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
¼ muỗng cà phê bột rau mùi
muối và hạt tiêu, để hương vị
đủ dầu đậu phộng để chiên (hoặc dầu thực vật)

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một bát trộn lớn, kết hợp trứng đánh với hành tây, ớt xanh, tỏi, gừng, lá rau mùi và đậu phộng. Tiếp theo, thêm bột mì và bột gạo. Sau đó thêm các gia vị (bột ớt đỏ, bột rau mùi, muối và hạt tiêu). Bạn không cần phải thêm bất kỳ nước nào vì trứng giúp tạo ra bột. Chỉ cần chắc chắn rằng đó là một bột dày.

Trong một nồi sâu trên lửa vừa thấp, thêm dầu đậu phộng đủ để chiên. Khi dầu nóng, cẩn thận thêm thìa bột vào dầu nóng. Sau đó chiên pakoras trứng ở mức trung bình thấp, biến chúng chỉ một lần. Các pakoras nên vàng ở tất cả các mặt và giòn. Hủy bỏ và thoát nước tốt trên khăn giấy thấm. Phục vụ ngay với tương ớt hoặc nước sốt yêu thích của bạn.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm các loại rau yêu thích của bạn vào công thức cơ bản này như ớt chuông, rau bina, khoai tây, cà rốt, bí xanh, cải bắp, súp lơ

Bạn cũng có thể thực hiện công thức này bằng cách sử dụng trứng luộc chín (quý) hoặc thậm chí là các dải mỏng của trứng ốp la.

Video HướNg DẫN: Jumbo Frank Breakfast Omelet - NPFamily Recipes (Có Thể 2024).