Những món đồ cần thiết để bắt đầu nấu ăn Trung Quốc

• Có Thể 17, 2024

Nếu bạn quan tâm đến việc học cách nấu các món ăn Trung Quốc và mới bắt đầu, đây là những món đựng thức ăn cần thiết hàng đầu mà bạn sẽ cần. Mặc dù có nhiều thành phần đựng thức ăn Trung Quốc hơn, nhưng mỗi món này được sử dụng trong hầu hết tất cả các công thức nấu ăn của Trung Quốc, và cần phải có trong kho trước khi bắt đầu bất kỳ công thức nấu ăn Trung Quốc nào.

Nước tương, giấm và rượu hsing Shao
Nước tương là một trong những nguyên liệu hàng đầu trong nấu ăn Trung Quốc. Nó có nhiều dạng khác nhau, mặc dù phiên bản được sử dụng nhiều nhất là nước tương hoặc nước tương thông thường mà bạn tìm thấy trong các nhà hàng Trung Quốc. Thương hiệu mà tôi sử dụng là Kikkoman và có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa thông thường.

Giấm, giống như nước tương, cũng có nhiều dạng. Có giấm trắng cơ bản, đôi khi được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc; Giấm nâu Trung Quốc, và giấm gạo, được sử dụng nhiều nhất trong số các hình thức này. Nếu bạn chỉ bắt đầu nấu ăn, chắc chắn có giấm gạo dự trữ trong phòng đựng thức ăn của bạn. Điều này có thể được tìm thấy trong phần dân tộc của hầu hết các cửa hàng tạp hóa, cũng như trong các cửa hàng tạp hóa châu Á.

Rượu Shao Hsing là một loại rượu nấu ăn được làm từ gạo lên men. Nó được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc để hương vị nước sốt và ướp thịt. Cái này được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á, tuy nhiên nếu bạn có thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng một sherry nấu ăn khô ở vị trí của nó. Nấu sherry có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa thông thường, mặc dù trong một số khu vực bạn có thể cần phải đến một cửa hàng rượu để mua này.

Nước dùng
Nước dùng được sử dụng làm cơ sở cho nước sốt trong các món xào, món mì và trong nhiều công thức nấu ăn khác. Nước dùng gà, nước dùng thịt bò, hoặc nước dùng rau có thể được sử dụng tùy thuộc vào công thức. Trong hầu hết các công thức nấu ăn của tôi, tôi sử dụng nước dùng gà. Nhiều đầu bếp Trung Quốc sử dụng bột gà trộn với nước vì nó tập trung hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, tôi chọn sử dụng nước dùng hữu cơ đóng hộp, chủ yếu là vì nó được làm mà không có bất kỳ thông điệp hoặc thành phần hóa học nào khác; mặc dù hương vị có thể hơi khác nhau tùy thuộc vào công thức.

Dầu
Khi bạn mới bắt đầu nấu món Trung Quốc, bạn sẽ cần phải có một loại dầu có điểm khói cao cho cả việc xào và chiên sâu. Tôi thích sử dụng dầu đậu phộng, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật hoặc dầu canola. Sau khi tìm hiểu thêm về nấu ăn Trung Quốc, bạn có thể mua các loại dầu có hương vị khác cho phòng đựng thức ăn của mình như dầu mè đen và dầu đậu phộng chưa tinh chế.

Cơm
Gạo là một mặt hàng chủ lực trong nấu ăn Trung Quốc. Nó được kết hợp vào hầu hết các bữa ăn được phục vụ. Một loại gạo trắng hạt dài cơ bản là hoàn hảo khi bạn đang học nấu ăn Trung Quốc. Sau khi tìm hiểu những điều cơ bản, bạn có thể thử nghiệm với các loại gạo khác như gạo hạt ngắn ngọt và gạo đen.

Tỏi, hành lá và gừng
Ba thành phần chính là bộ ba nấu ăn Trung Quốc. Khi bạn bắt đầu nấu món Trung Quốc, bạn luôn cần có sẵn những thứ này. Tốt nhất là để chúng được cắt nhỏ nếu có thể để tiết kiệm thời gian khi thực hiện công thức của bạn. Tỏi thường có thể được tìm thấy trước khi cắt nhỏ trong lọ, sẽ tồn tại khá lâu trong tủ lạnh. Hành lá được bán trước cắt nhỏ ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong phần sản phẩm. Gừng có thể được cắt nhỏ trước thời hạn và sau đó đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Tôi thường đóng băng gừng băm nhỏ trong các phần có kích thước muỗng và sau đó chỉ cần kéo chúng ra khi tôi bắt đầu nấu một công thức nấu ăn. Điều này tiết kiệm cả thời gian và tiền bạc khi học nấu ăn Trung Quốc.

Một khi bạn có những nguyên liệu này dự trữ trong phòng đựng thức ăn của bạn, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu hầu hết các công thức nấu ăn cơ bản của Trung Quốc. Tất nhiên, bạn sẽ phải mua các loại thịt và rau được gọi trong mỗi công thức riêng lẻ, nhưng ít nhất có sẵn những thứ cần thiết này sẽ giúp bạn đi mua sắm hàng tạp hóa nhanh chóng và dễ dàng. Thưởng thức!

Video HướNg DẫN: Tiếng trung GIAO TIẾP chủ đề : TỪ VỮNG NHÀ HÀNG VÀ ĂN UỐNG - TIẾNG TRUNG LÀ NIỀM VUI (Có Thể 2024).