Bí quyết quả sung tươi

• Có Thể 16, 2024

Quả sung tươi, chín là một món ăn hiếm có ở nhiều nơi trên thế giới mà chúng ta hiếm khi nghĩ về giá trị dinh dưỡng của loại quả ngon này. (Sự thật thú vị: một quả vả thực sự là một bông hoa đảo ngược.) Chúng không đẹp ở bên ngoài - màu nâu và một chút yếu đuối - và bạn có thể nghĩ rằng quả sung tươi đang bắt đầu xấu đi. Nhưng không, nó chỉ trở nên tốt hơn!

Xử lý quả sung chín nhẹ nhàng và giữ cho chúng mát cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Rửa quả sung trong nước mát và bạn sẽ khá tốt để đi. Gọt vỏ và gieo hạt là không cần thiết (hoặc thậm chí có thể). Bề mặt bên ngoài mịn màng, dịu dàng, và hoàn toàn có thể ăn được và ngon miệng, cũng như những viên thuốc nhỏ giòn, nhỏ (hạt, thực sự là quả của hoa vả). Nội thất hình con vẹt có màu đỏ cam đáng yêu, ngọt ngào, nhưng không sành điệu.

Quả sung đánh bại tất cả các loại trái cây tươi hoặc khô phổ biến khác trong cuộc thi chất xơ và khoáng chất. Theo Hiệp hội người trồng sung California Fig Growers, một phần tư chén quả sung khô cung cấp tỷ lệ phần trăm sau đây của Phụ cấp hàng ngày được khuyến nghị của Hoa Kỳ: chất xơ, 20%; sắt, 6%; canxi, 6%; và kali, 7%, cũng như chất chống oxy hóa polyphenol. Và, tất nhiên, quả sung khô vẫn giữ được quả sung tươi lợi ích dinh dưỡng. (Mặc dù họ không vui như vậy!)

Quả sung là tuyệt vời trong các sản phẩm nướng và có chứa một chất (một chất làm ẩm) tự nhiên kéo dài sự tươi mới của sản phẩm. Do đó, việc sử dụng quả sung khô trong rất nhiều món ăn ngày lễ truyền thống có ý nghĩa hoàn hảo trong những ngày trước khi chất bảo quản thực phẩm và làm lạnh.

Trong khi quả sung tươi thường chỉ có sẵn vào cuối mùa hè và mùa thu, quả sung khô có thể được tìm thấy trong siêu thị quanh năm.

Hãy chắc chắn để thử quả sung tươi nếu bạn có cơ hội. Hương vị rất độc đáo và tinh tế, và kết hợp tốt với các hương vị Địa Trung Hải khác như feta, gorgonzola, và phô mai dê, hạnh nhân và chà là.

Salad tươi

2 chén rau xanh hỗn hợp
½ chén quả sung tươi thái lát
Chén hạnh nhân thái lát hoặc xắt lát
Chén gorgonzola hoặc phô mai feta
1 - 2 muỗng canh nước sốt dấm balsamic
Muối biển và hạt tiêu đen mới xay

Xé các loại rau xanh thành miếng vừa ăn. Đầu với quả sung, hạnh nhân và phô mai. Thêm salad trộn và gia vị cho hương vị. Mang lại một khẩu phần cỡ lớn.

Quả sung và phô mai dê

Trải bánh quy giòn nguyên hạt hoặc vòng baguette cắt lát mỏng với phô mai dê mềm. Đầu với những lát quả sung tươi hoặc khô.

Số liệu hình được cung cấp bởi Hiệp hội người trồng California, 600 West Shaw Avenue, Suite 300, Fresno, CA 93704.

Video HướNg DẫN: Các cách muối sung truyền thống rất giòn vàng ngon! (Có Thể 2024).