Thu hoạch và sử dụng Quince

• Có Thể 5, 2024

Thu hoạch Quince

Người làm vườn ở những khu vực có mùa hè nóng bức kéo dài nên cho phép quả chín trên cây. Ở những nơi khác, chúng nên được chọn trước khi sương giá đầu tiên.

Lưu trữ Quince

Không giống như trái cây mềm, mộc qua thích hợp để lưu trữ. Chúng có thể được làm lạnh trong hai đến ba tháng. Nếu điện lạnh không có sẵn, các khu vực lưu trữ tối, khô, mát khác là phù hợp.

Sau khi những trái cây này được nấu chín, chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong ba tuần.

Sử dụng Quince

Tùy thuộc vào cách các loại trái cây sẽ được chuẩn bị, mộc qua có thể không cần gọt vỏ. Khi họ nấu chín, vỏ dễ bị bong ra và dễ dàng lấy ra khỏi bột giấy. Khi các loại trái cây nấu, chúng chuyển sang màu hồng đẹp. Một số đầu bếp thích thêm một số mộc qua khi làm táo chỉ vì màu sắc đáng yêu.

Về cơ bản, những loại trái cây đa năng này có thể được sử dụng theo cách tương tự như táo. Họ cũng thường kết hợp với táo.

Những thứ này có thể được chế biến thành mứt, bảo quản, mứt, thạch, bơ trái cây, bảo quản, xi-rô, tương ớt, và kẹo. Chúng có hàm lượng pectin cao đến mức chúng từng được sử dụng như một nguồn pectin trước khi nó có sẵn trên thị trường.


Người Hy Lạp và La Mã là một trong những người đầu tiên bảo tồn hoàng tử. Họ bảo quản trái cây tươi trong mật ong, và đôi khi thêm giấm và gia vị vào hỗn hợp. Sau đó, người châu Âu đã sửa đổi các chất bảo quản bằng cách nấu trái cây đầu tiên và kết quả là phát hiện ra pectin được giải phóng trong quá trình nấu.


Một trong những cách sử dụng truyền thống cho mộc qua là để dán mộc qua. Món ăn cổ điển này được phục vụ với phô mai ở châu Âu. Pháp nổi tiếng với bột mộc qua đúc. Ở Anh, điều này đã được phục vụ với partridge. Quince dán cũng phổ biến ở Tây Ban Nha, nơi nó được gọi là màng. Dán này cũng phổ biến
trong số Pennsylvania Hà Lan.


Quince cũng tốt cho nhiều loại đồ uống, như rượu, đồ uống chưng cất, rượu và nước trái cây. Các loại trái cây cũng được nướng, ngâm, hầm, và nhồi. Chúng đôi khi được thêm vào nhồi và compote.

Các loại trái cây là hoàn hảo cho kem cũng như cho các loại bánh nướng khác nhau, chẳng hạn như bánh nướng, đá cuội, khoai tây chiên, bánh tart, và bánh cà phê.

Quince xuất sắc như một phần đệm cho gia cầm và thịt. Ả Rập phục vụ hoàng tử với thịt. Quince là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư. Công thức nấu ăn của Ba Tư cho hoàng tử bao gồm những người cho hoàng tử hầm với thịt. Quince cũng rất phổ biến ở Hy Lạp, Morocco và Đông Âu. Một số người châu Âu tiêu thụ một số món ăn mộc qua, như chất bảo quản, cho mục đích y học.

Người Hy Lạp cổ đại ăn cả mộc qua tươi và khô. Một số giống mộc qua mới hơn của Nga có trái cây đủ mềm và ngọt để ăn sống. Trong một số trường hợp, quả quất Smyrna cũng có thể trở nên mềm và đủ ngọt để ăn tươi sau khi được bảo quản trong một thời gian. Nhưng, nói chung đối với hầu hết các giống, trái cây thường được ăn chín nhất.


Sử dụng cho hạt Quince

Ở Iraq, hạt được nghiền nát và nấu chín để làm thức uống. Kẹo cao su từ hạt được sử dụng làm chất làm đặc trong kem và cũng cho mục đích làm thuốc. Hạt cũng được sử dụng để điều trị viêm họng.

Video HướNg DẫN: Be Professional! Never say this at work! ❌ (Có Thể 2024).