Công thức ổi thạch tự làm

• Tháng Tư 27, 2024

Quả ổi. Đây là một trong những siêu trái cây và được đóng gói với lượng vitamin A gấp 5 lần so với một quả cam, chứa nhiều kali hơn một quả chuối, cũng như vô số các vitamin và chất dinh dưỡng khác mà bạn không thể tưởng tượng được. Họ sẽ chỉ tăng cường sức khỏe hàng ngày của bạn và đang trong mùa quanh năm trừ những tháng mùa hè ở California.

Loại quả nhỏ, màu xanh lá cây, trông như vôi này được cho là có nguồn gốc từ Nam Trung Mỹ và Mexico. Dứa được biết đến là Vua của Trái cây và Quả ổi là Nữ hoàng. Chúng có nhiều loại và màu sắc từ hồng, vàng và đỏ. Bạn có thể cắt chúng làm đôi và múc thịt bằng thìa, thêm chúng vào món salad, hoặc làm một món thạch nhiệt đới thơm / ngọt để phết lên bánh mì nướng lúa mì, bánh quy giòn hoặc làm topping cho bánh kem Pháp.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết công thức đầu tiên trước khi bắt đầu. Nó rất quan trọng, bạn có tất cả các lọ thạch liên tiếp để bắt đầu với ~ :)

Công thức này được lấy cảm hứng và thực hiện với Guavas dứa từ một cái cây trong khu vườn nhiệt đới tuyệt đẹp của mẹ chồng tôi. Mặt trong của loại quả đặc biệt này trông có màu vàng, nhanh hỏng khi cắt làm đôi, giống như một quả táo. Vì vậy, luôn luôn ăn chúng một cách nhanh chóng hoặc đặt chúng vào một cái bát có chanh hoặc chanh để ngăn chặn màu nâu trong khi bạn chuẩn bị chúng.

Thạch của tất cả - Nếu bạn là một người làm thạch lần đầu tiên, như tôi đã từng và Cách đây không lâu, không có sợ Ally ở đây! Tôi muốn làm thạch và mứt trong nhiều năm, nhưng sợ vì tôi nghĩ nó khó làm.

Tôi đã sai, nhưng tôi nhận ra rằng đây không phải là thứ gì đó mà bạn có thể ném vào một cái nồi và để yên một lúc với hy vọng nó sẽ tự làm được, giống như một cái nồi nướng và tự nó có thể làm được điều kỳ diệu. Có vẻ như rất nhiều đọc, nhưng bạn cần phải làm điều này để làm cho nó đúng. Nếu không, nó rất đơn giản để làm.

Bạn, đầu bếp gia đình thân yêu của tôi, cần phải ở trong bếp cho dự án nhỏ này - và hãy tin tôi - tất cả đều đáng giá, khi bạn có những lọ thạch nhỏ của bạn được dán nhãn, đóng nắp và sẵn sàng để tặng cho bạn bè và gia đình của bạn. :)

Tìm thời gian mà không mất tập trung - khi bọn trẻ ở trường hoặc bạn không phải chạy quanh thị trấn làm việc vặt và thanh toán hóa đơn. Đó sẽ là một ngày khác. Lên kế hoạch và tận hưởng trải nghiệm thạch của bạn - bởi vì đây là ngày làm thạch của chúng tôi!

Nếu bạn làm theo chỉ dẫn và gợi ý của tôi, mọi thứ sẽ ổn thôi. Nếu không, hãy gửi email cho tôi và tôi sẽ cố gắng giúp bạn khắc phục nó nhưng không nên ném thạch của bạn ra! Nó có thể được lưu.

Dưới đây là những điều cơ bản của những gì bạn sẽ cần.

Trang thiết bị

Một nồi lớn và nước
Muỗng gỗ hoặc thìa silicon
Rất nhiều vải
Lọc / rây
Lọ Mason w / nắp và con dấu


Thành phần

Guavas 5 lb (bất kỳ loại nào)
Táo 2 lb (bất kỳ loại nào)
Nước
Vôi hoặc nước chanh
Đường cát

phương pháp

Tỷ lệ thạch: - 2 muỗng canh. nước cốt chanh hoặc chanh + 1 cốc đường = 1 cốc nước ép ổi

1. Rửa sạch ổi và táo dưới nước nóng trong 1 phút. Cắt các đầu của ổi và cắt chúng thành khối. Loại bỏ cuống và hạt từ táo và cắt chúng thành nhiều phần lớn. Đặt chúng vào một cái nồi sâu và phủ trái cây bằng nước lạnh.

Đun sôi và giảm nhiệt để hơi sôi. Đậy nắp và nấu cho đến khi ổi mềm, 30 -45 phút. Tháo nắp và để nồi nguội.


2. Đặt một bộ lọc / rây bằng vải và lọc nước ép từ trái cây. Bạn có thể phải làm điều này hai lần - và chất lỏng sẽ hơi rõ ràng. KHÔNG nhấn hoặc ép bã trái cây khi căng - điều này sẽ làm cho thạch bị đục. Hãy để nước trái cây tự chảy qua, bằng cách treo miếng vải mỏng hoặc để nó tự làm trong vài giờ. Vứt bỏ bột giấy - don lồng bị cám dỗ để ép hoặc đẩy nó qua lớp vải mỏng.

LƯU Ý QUAN TRỌNG: Trước khi tiếp tục Bước 3, nước trái cây sẽ sôi trong vài phút và có thể sôi lên, do đó, cần phải có một nồi lớn, rộng, sâu là điều bắt buộc và bạn cần phải chú ý đến dự án này! Chỉ đun sôi tối đa 6 - 8 cốc nước trái cây một lần để thành công!


3. Làm thạch:Bạn PHẢI sử dụng một nồi sâu cho bước này vì hỗn hợp trái cây có thể sôi lên. Vì vậy, trong một nồi sâu và sử dụng tỷ lệ Jelly ở trên, kết hợp các thành phần và đun sôi chúng trong ít nhất 60 giây và vài giây nữa.

Sau đó, làm một bài kiểm tra thạch với một cái muỗng hoặc đĩa mà bạn đã có trong tủ đông, và cẩn thận loại bỏ một số chất lỏng và đặt nó vào đĩa hoặc muỗng. Nếu nó gel theo cách bạn thích, thì thạch là tốt để tạo áp lực trong lọ. Xin lưu ý rằng thạch sẽ đông cứng hơn khi nó nguội đi.

4. Cẩn thận đổ thạch vào lọ mason tiệt trùng và tạo áp suất trong nồi tự chế của bạn như sau.

5. Trong công thức này, đun sôi các lọ kín, được phủ ít nhất 1 đến 2 inch nước, và từ điểm sôi, đun sôi (đun sôi nhanh, trong 10 phút. Cẩn thận, bỏ lọ của bạn vào một chiếc khăn thấm nước để ráo nước. Để chúng nguội và gel!

Hãy thận trọng với việc loại bỏ nắp đậy từ chảo hấp. Chúng có thể gây bỏng hơi nghiêm trọng trên tay nếu bạn không chú ý! Luôn nâng nắp về phía bạn (để hơi nước thoát ra khỏi bạn, về phía bức tường phía sau bếp của bạn,) và không ở bên cạnh hoặc về phía bạn, nơi có thể gây ra thiệt hại cho tay và mặt của bạn. Tôi luôn đặt một cái lò nướng dài trên tay khi tôi nấu bất cứ thứ gì sẽ giải phóng hơi nước khi tôi tháo nắp.

Hãy nhớ dán nhãn, ghi ngày tháng và tô lên những chiếc lọ được bảo quản của bạn bằng những mảnh vải gingham nhỏ dễ thương từ cửa hàng thủ công được buộc bằng một sợi dây hoặc ruy băng.

Làm lạnh sau khi mở.

Ăn trái ổi trong trạng thái tự nhiên của chúng, nên được thực hiện một cách điều độ, vì chúng có chứa fructose (đường tự nhiên) có thể có hại cho sức khỏe của bạn nếu bạn ăn quá nhiều. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc ăn kiêng hạn chế, vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc chính hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn bất cứ thứ gì không phù hợp với yêu cầu hàng ngày của bạn và / hoặc thực hiện công thức này.

Video HướNg DẫN: Bếp Của Soái Ca | Tập 58 | Thạch Ổi Mứt Dâu | Game Show Giải Trí Nấu Ăn 2017 (Tháng Tư 2024).