Công thức Shahi Tukre

• Có Thể 9, 2024

Shahi Tukre là một món tráng miệng Ấn Độ ngon và suy đồi. Nó thực chất là một phiên bản Ấn Độ của bánh pudding không cần nướng! Được giới thiệu bởi người Mughals, món ăn ngọt thanh lịch này thường được phục vụ trong các đám cưới, lễ kỷ niệm, ngày lễ và lễ hội. Công thức đơn giản và dễ dàng này là món ăn hoàn hảo tuyệt đối để giải trí vì nó có thể được thực hiện trước.

TAHRE

Thành phần:

1 ổ bánh mì bơ mềm nhỏ (10 oz), được chia thành 1 miếng
1 cốc sữa (2% là ổn)
1 cốc kem nặng
1 chén đường hạt
½ thìa bột thảo quả đất
Muỗng cà phê bột quế
Muỗng cà phê sợi nghệ tây (ngâm trong một vài muỗng sữa ấm)
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
Extract muỗng cà phê vani (hoặc hương vị chiết xuất yêu thích của bạn)
2 muỗng canh đường hạt
2-4 muỗng canh ghee (hoặc bơ)
1 muỗng canh hạnh nhân cắt lát, nướng
1 muỗng canh quả hồ trăn, nướng
lá bạc hà tươi, để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo nhỏ ở nhiệt độ rất thấp, kết hợp 1 chén đường và 1½ nước để tạo ra một xi-rô đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và một xi-rô như độ đặc đã đạt được, giữ ấm cho đến khi cần.

Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, thêm 2 muỗng canh ghee và sau đó một nắm nhỏ miếng bánh mì. Xào cho đến khi tất cả các mặt có màu nâu vàng; điều này có thể được thực hiện trong lô nhỏ. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, lấy miếng ra khỏi chảo và thả vào xi-rô đường ấm trong vài phút. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ các khối bánh mì từ xi-rô đường và chuyển sang một món nướng bơ nhẹ (kích thước 8-10 cốc).

Sử dụng một cái chảo khác ở nhiệt độ thấp trung bình, thêm cả kem và sữa. Giảm hỗn hợp này khoảng 1/3 (khoảng 12-15 phút). Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh đường, sợi nghệ tây với chất lỏng ngâm, bột bạch đậu khấu, bột quế xay, hạt nhục đậu khấu tươi và chiết xuất vani vào hỗn hợp kem và sữa. Hỗn hợp nên có độ đặc hơi đặc và mùi thơm đáng yêu. Khuấy đều để kết hợp và đổ lên bánh mì. Che với bọc nhựa và làm lạnh trong vài giờ (24 giờ là tốt nhất). Trang trí với lá bạc hà tươi, hạnh nhân nướng và quả hồ trăn trước khi phục vụ.

BIẾN ĐỔI:

Thay vì vani, hãy thử nhiều loại chiết xuất khác (như hoa hồng, kewra, dừa, hoa nhài, hoa cam, hoa oải hương) để có hương vị và hương vị khác biệt. Bạn có thể tìm thấy những hương vị kỳ lạ này trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ.

Video HướNg DẫN: Christmas Stereotypes (Có Thể 2024).