Công thức gà Hồ Nam

• Có Thể 17, 2024

Hồ Nam là một khu vực ở Trung Quốc được biết đến với ẩm thực cay và nóng tuyệt vời. Công thức gà Hồ Nam đơn giản này kết hợp hương vị truyền thống của tỏi và gừng với vị cay tuyệt vời của ớt Thái. Hãy thử công thức gà Hồ Nam ngon tuyệt này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

3 ức gà không xương (khoảng 1,5 lbs)
4 quả ớt khô Thái lớn
1 tép tỏi nhỏ
2 muỗng canh dầu đậu phộng
Inch gừng tươi

Gia vị:
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng canh dầu đậu phộng

Nước xốt:
2 muỗng cà phê giấm gạo
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường

1. Loại bỏ tất cả chất béo từ thịt gà và cắt từng ức thành những lát mỏng 1 inch.


2. Đặt các lát này trong một hộp chứa có nắp đậy chặt và thêm tất cả các thành phần cho nước xốt. Sử dụng bàn tay của bạn, trộn mọi thứ với nhau kỹ lưỡng. Sau đó đậy nắp và để thịt ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.


3. Trong khi thịt ướp chuẩn bị các thành phần khác. Cắt ớt Thái thành những miếng nhỏ, giữ nguyên hạt. Một khi chúng được cắt, đặt chúng sang một bên. Nếu bạn hoặc một thành viên trong gia đình không thích đồ ăn nóng, bạn có thể giảm lượng ớt sử dụng và bỏ đi hạt giống.


4. Bóc vỏ tỏi bằng cách trước tiên đập nó bằng một con dao lớn. Điều này giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau đó xắt tỏi thành những miếng nhỏ và đặt chúng sang một bên.


5. Dùng dao hoặc thìa, gọt vỏ gừng. Sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ có cùng kích thước với tỏi và đặt chúng sang một bên.


6. Trong một cốc nhỏ trộn tất cả các thành phần cho nước sốt và đặt nó sang một bên.


7. Sau khi gà đã ướp trong 30 phút, nấu chín bằng cách đun sôi đầu tiên. Quá trình nấu thịt gà này được gọi là nhung. Đun một nồi nước lớn chỉ với 1 muỗng canh dầu đậu phộng.


8. Sau khi nước sôi, thêm gà và để nó nấu trong 1 phút. Sau đó cẩn thận loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh, đảm bảo thoát hết nước thừa và đặt nó sang một bên.


9. Tiếp theo đun nóng chảo hoặc chảo không dính trên cao. Khi nóng, thêm muỗng canh dầu đậu phộng còn lại và để cho nó nóng.


10. Khi dầu nóng, thêm ớt và tỏi và xào trong 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm.


11. Sau đó thêm thịt gà, gừng, giấm, nước tương và đường và xào mọi thứ thêm 1 phút nữa. Sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt và phục vụ. Đây là món ăn ngon được phục vụ với một bên là đậu xanh xào và cơm. Làm 2 đến 3 phần.

Video HướNg DẫN: Nông nghiệp sạch số 10 – Gà Hồ Bắc Ninh (Có Thể 2024).