Thịt Lasagna với công thức xúc xích

• Có Thể 15, 2024

Nếu bạn từng ghé thăm bờ biển phía đông của Bắc Mỹ, bạn phải dừng lại và ghé thăm một trong những khu phố cổ nhất trong thành phố và đó là Little Italy ở Soho, New York. Có một lý do tại sao những người nhập cư Ý tiếp tục phát triển mạnh trong khu vực đô thị - đó là thức ăn!

Dựa trên hàng trăm năm công thức nấu ăn truyền thống với các biến thể từ nấu đến nấu, một trong những công thức được yêu thích và phổ biến nhất phải là Lasagna. Lasagna của tôi với xúc xích Recipe có nước sốt thịt phong phú, đóng băng rất tốt và được xếp lớp với thịt viên xúc xích mini và tất nhiên, rất nhiều phô mai. Công thức nước sốt thịt dưới đây là một mẻ lớn để bạn sẽ có nhiều thứ để đông lạnh hoặc sử dụng trong tuần được trộn với mì ống yêu thích của bạn.


Thành phần nước sốt thịt

1 lb thịt bò xay
1 lb thịt lợn xay
3 muỗng canh. dầu ô liu
1 củ hành lớn, thái hạt lựu
4 tép tỏi tươi, nghiền nát
1 muỗng cà phê. mảnh ớt đỏ
1 muỗng canh. muối kosher
2 muỗng canh. gia vị Ý khô
1 muỗng canh. húng quế khô
1 muỗng canh. rau mùi tây khô
2/3 chén cà chua
1 chén rượu vang đỏ (merlot, cabernet hoặc vermouth ngọt)
2 lon lớn (64 oz.) Sốt cà chua + 1 lon nước (64 oz.)
1 muỗng canh. đường cát

Thành phần Lasagna

1 gói lasagna
16 oz. phô mai ri-cô-ta
1 quả trứng, đánh
1 bó rau mùi tây tươi Ý, xắt nhỏ
1 chén phô mai Romano hoặc parmesan nghiền, chia
4 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ
1 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất
8 liên kết vừa phải của xúc xích Ý ngọt hoặc nóng, bỏ vỏ


phương pháp

Làm sốt thịt.

1. Brown xúc xích thịt lợn và thịt bò xay trên lửa vừa cao, phá vỡ nó khi bạn đi. Để ráo nước. Trong một nồi lớn hoặc nồi kho nóng 3 tbsps. dầu ô liu trên nhiệt độ cao và thêm hành tây, tỏi, ớt đỏ và muối. Nấu, khuấy thỉnh thoảng trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, thêm các loại thảo mộc khô và bột cà chua, nấu thường xuyên khuấy cho đến khi kết hợp.

2. Thêm rượu và nấu không đậy nắp cho đến khi một số chất lỏng được hấp thụ, khoảng 5 phút. Thêm thịt lợn xay và thịt bò, sốt cà chua, nước và đường. Khuấy đều và đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 1 tiếng rưỡi trở lên. Trong khi nước sốt đang nấu, chuẩn bị các tấm lasagna theo hướng dẫn gói, để ráo nước và phun nước lạnh. Để qua một bên.

Khi sốt thịt xong, làm nóng lò ở 350 độ F.

3. Trong một bát trộn lớn kết hợp phô mai ricotta, trứng, rau mùi tây tươi, phô mai và hạt tiêu đen. Trộn đều và để một bên. Trên lửa vừa, nấu xúc xích cho đến khi màu nâu phá vỡ chúng thành những miếng thịt viên nhỏ khi bạn nấu. Chúng tôi không tìm kiếm sự sụp đổ ở đây, chúng tôi muốn những mảnh lớn hơn. Để ráo nước và đặt sang một bên.

4. Xịt một đĩa thịt hầm lớn, sâu bằng bình xịt chống dính. Đặt một lớp mỏng của nước sốt thịt vào dưới cùng để che. Nước sốt nên được làm loãng ra cho đáy của món ăn vì điều này sẽ ngăn mì ống bị dính. Sau đó, sử dụng phương pháp xếp lớp dưới đây để xây dựng lasagna của bạn, kết thúc với các tấm pasta với nước sốt thịt và rất nhiều mozzarella và phô mai parmesan nghiền. Đảm bảo chồng lên các tấm pasta một chút khi xếp lớp.

Thứ tự hội

Pasta tấm, nước sốt thịt, hỗn hợp ricotta, xúc xích, mozzarella. Hãy hào phóng với nước sốt thịt!
Nướng cho đến khi phô mai có màu nâu vàng trong khoảng 30-40 phút. Để món ăn nghỉ ngơi ít nhất 30 phút trước khi cắt vào nếu không nó sẽ sụp đổ và là một mớ hỗn độn lớn!

Thưởng thức món lasagna ngon tuyệt này với salad vườn đơn giản và / hoặc một số bánh mì Ý mộc mạc tuyệt vời. Dọn một bát nước sốt thịt ở bên cạnh. :)

Video HướNg DẫN: [Cookat Việt Nam] Lasagna Thịt Heo Chiên Xù (Có Thể 2024).