Nồi áp suất 8 phút Chops thịt lợn

• Tháng Tư 29, 2024

Bạn có biết rằng nồi áp suất đã được sử dụng làm thiết bị tiết kiệm thời gian kể từ năm 1679? Chúng được phát minh bởi Denis Papin, một nhà vật lý người Pháp; ông gọi phát minh của mình là Papin Pap Digester. Theo Encyclopedia Britannica, nồi áp suất hoạt động bằng cách đun nóng nước hoặc chất lỏng để tạo ra hơi nước rất nóng làm cho nhiệt độ bên trong nồi cao tới 266 ° F (130 ° C), cao hơn đáng kể so với nhiệt tối đa có thể trong một cái chảo thông thường. Nhiệt độ cao hơn của nồi áp suất thấm vào thức ăn một cách nhanh chóng, giảm thời gian nấu mà không làm giảm hàm lượng vitamin và khoáng chất.

 
Cả mẹ và bà tôi đều dùng nồi áp suất; Tôi nhớ đã xem bộ điều chỉnh trên đỉnh nồi lắc qua lắc lại và luôn sợ hãi rằng cái nồi sẽ nổ tung, không chỉ vì tiếng ồn mà nó tạo ra, mà còn vì những câu chuyện kinh dị mà tôi đã nghe. Vì sự nguy hiểm, tôi không bao giờ có kế hoạch sử dụng nồi áp suất. Tình cờ, trong khi thực hiện nghiên cứu cho bài viết này, tôi biết rằng vụ nổ khét tiếng chỉ xảy ra khi nồi áp suất được bảo trì kém và thực phẩm làm ô nhiễm van xả.
 
Thời thế chắc chắn đã thay đổi! Các nồi áp suất mới trên thị trường hiện nay có một số tính năng an toàn độc lập thực sự khiến nó không thể gây rối. Không chỉ không có cách nào để mở nồi trong khi có áp lực bên trong, trong trường hợp không thể có quá nhiều áp lực, có một số cơ chế giải phóng được xây dựng trong đó nhẹ nhàng giải phóng áp lực do đó tránh được bất kỳ thảm họa nào. Không có bộ điều chỉnh để đặt trên nồi; nó được tích hợp vào nắp.
 
Tôi đã chọn hệ thống nồi áp suất B / R / K, không chỉ vì xếp hạng cao mà còn vì nó có hai kích cỡ chảo để tôi có thể nấu thành công một lượng nhỏ hoặc lớn thực phẩm. Tôi đã được giới thiệu về nồi áp suất tuyệt vời này tại cửa hàng phần cứng nơi tôi dạy các lớp nấu ăn hàng tháng. Bây giờ tôi đã sử dụng nồi áp suất của mình, tôi đã tự hỏi làm thế nào tôi có thể hòa hợp mà không có nó. Nó gần như kỳ diệu - hãy tưởng tượng nấu đậu khô (ngâm) trong 12-15 phút, và khoai tây trong 8-10 phút, chưa kể risotto hoàn hảo trong 6 phút!
 
Dưới đây là một công thức cho sườn lợn nhồi ngon và ẩm được nấu chín chỉ trong 8 phút; Hãy cho tôi biết làm thế nào bạn thích chúng.

Nồi áp suất nhồi thịt lợn

6 phần ăn
6 6-8 ounce thịt lợn thăn không xương, dày 1 1/2 "

đổ đầy
6 lát bánh mì trắng dày đặc chất lượng cao
1 đến 2 quả trứng
1/2 chén phô mai Parmesan mới xay
2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi, thái nhỏ
1 tép tỏi, thái nhỏ
1/2 thìa cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu

muối và hạt tiêu mới xay
3 muỗng canh dầu ô liu

1 củ hành lớn, xắt lát mỏng

1/2 chén rượu trắng khô
2 muỗng cà phê nước dùng gà dạng hạt, hoặc 2 khối nước

rau mùi tây tươi, để trang trí
 
Cắt một túi sâu theo chiều ngang qua giữa mỗi miếng thịt lợn; để qua một bên.
 
Trong một bát nhỏ, trộn các thành phần làm đầy thêm trứng nếu phần nhân bị vỡ vụn. Chia hỗn hợp giữa các miếng thịt lợn, nhồi vào từng túi. Rắc mỗi bên sườn heo với muối và hạt tiêu.
 
Đun nóng dầu ô liu trong nồi áp suất 5-7 lít. Sườn lợn màu nâu ở cả hai mặt, loại bỏ chúng vào một đĩa khi chúng có màu nâu. Sau khi tất cả được chuyển sang màu nâu, thêm hành tây và nấu trong một phút, khuấy đều. Thêm rượu và nước dùng gà, sau đó cho sườn vào chảo.
 
Định vị nắp và khóa tại chỗ. Mang đến áp suất cao và điều chỉnh nhiệt để ổn định áp suất. Nấu 8 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và giảm áp suất bằng phương pháp giải phóng nước lạnh. Mở nồi áp suất và bỏ sườn heo ra đĩa phục vụ. Đổ nước sốt lên trên miếng sườn. Rắc rau mùi tây và phục vụ.
 
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 495 Calo từ chất béo 226
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 46% Protein 36% Carb. 16%
 
Lượng chất dinh dưỡng mỗi
Phục vụ
Tổng chất béo 25 g
Chất béo bão hòa 8 g
Cholesterol 149 mg
Natri 639 mg
Tổng lượng carbohydrate 20 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 44 g
 
Vitamin A 3% Vitamin C 7% Canxi 0% Sắt 14%
 
Để biết thêm thông tin về Hệ thống nấu áp suất B / R / K, hãy gửi email cho Lacey Lee (pastries22@yahoo.com). Hệ thống này, theo ý kiến ​​của tôi, nồi áp suất tốt nhất trên thị trường hiện nay, được bán tại Phần cứng Ace ở Bắc Salt Lake cho đến tháng 11!

Video HướNg DẫN: Instant Pot / Pressure Cooker Egg Meatloaf / Egg Cake (Cha Trung) (Tháng Tư 2024).