Công thức Risotto nhanh chóng và dễ dàng

• Có Thể 15, 2024

Risotto cổ điển của Ý yêu cầu 30-45 phút đúng giờ thêm chất lỏng, khuấy liên tục trong khi chất lỏng được hấp thụ, sau đó lặp lại cho đến khi gạo mềm. Phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn, nhưng kết quả là một món ăn thanh tao với kết cấu kem mà sách nấu ăn Ý của tôi đảm bảo tôi không thể đạt được bằng bất kỳ cách nào khác. Tôi không đặc biệt kiên nhẫn, đặc biệt là khi khuấy chảo trên bếp, và ngay cả khi tôi, tôi không có thời gian thực hiện 30-45 phút để dành cho một món ăn.

Nếu bạn có một nồi áp suất, (đó là một sự đầu tư khôn ngoan để tiết kiệm thời gian trong bếp), bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời giống như phương pháp thông thường trong thời gian thực hành tối thiểu. Công thức này là linh hoạt; bất kỳ loại rau có thể được thêm vào, bao gồm cả thức ăn thừa. Spring Rau Risotto là một món ăn mùa xuân hoàn hảo để phục vụ với Chops Lamb Glazed, cho một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng cho người sành ăn.

Risotto rau mùa xuân

6 phần ăn

3 muỗng canh dầu ô liu
1/2 chén hành vàng xắt nhỏ
1 chén gạo arborio
2/3 chén rượu trắng khô
2 chén nước dùng gà, hoặc nước dùng rau, chia
1/2 thìa cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

1 pound măng tây tươi, phần dai bị gãy, sau đó cắt thành 1 "chiều dài
1 chén đậu Hà Lan, dây, nếu có, loại bỏ
Muối

2 muỗng canh bơ
1 chén rau bina tươi đóng gói
1/2 chén phô mai Parmesan mới xay

Làm nóng dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ trong nồi áp suất với nắp tắt. Thêm hành tây và khuấy trên lửa vừa cho đến khi mềm; trộn vào cơm và nấu thêm một phút nữa Vặn lửa to và thêm rượu; khuấy cho đến khi nó được hấp thụ chủ yếu. Đổ vào 1 1/2 chén nước dùng gà, muối và hạt tiêu.

Đậy nắp nồi áp suất và khóa theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Mang lại áp suất cao, 15psi. Khi đạt được áp suất, giảm nhiệt, đảm bảo bếp vẫn ở mức 15psi. Nấu trong sáu phút; nếu bạn sống ở độ cao lớn, hãy thêm một phút nấu nướng. Hủy bỏ từ nhiệt và cho phép áp suất giảm tự nhiên.

Trong khi đó, đặt măng tây và đậu Hà Lan vào một cái hộp có thể thu nhỏ, đậy nắp bằng 1/4 cốc nước và bọc bằng nhựa bọc. Lò vi sóng trong 5 phút (rau sẽ không được đấu thầu và sẽ tiếp tục nấu khi được thêm vào risotto); Để ráo nước, rắc một chút muối và đặt sang một bên.

Khi áp suất giảm, tháo nắp, thêm 1/2 chén nước dùng; khuấy bơ, phô mai Parmesan, măng tây, đậu Hà Lan và rau bina. Phục vụ ngay lập tức.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 318 Calo từ chất béo 132
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 42% Protein 12% Carb. 41%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 15 g
Chất béo bão hòa 5 g
Cholesterol 16 mg
Natri 1066 mg
Tổng lượng carbohydrate 33 g
Chất xơ 2 g
Đường 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 31% Vitamin C 72% Canxi 0% Sắt 16%

Video HướNg DẫN: Cách Làm Risotto Ngon Chuẩn Vị Ý | Hướng Nghiệp Á Âu (Có Thể 2024).