Ricotta Cheese Chocolate Chip Cookie Recipe

• Có Thể 17, 2024

Bánh quy sô cô la luôn được yêu thích. Điều này có lẽ là vì chúng ngon và rất dễ làm. Ngay cả những người không nướng thường xuyên có một lúc hoặc một bánh quy sô cô la nướng khác. Các cookie sô cô la chip trong công thức này được đá lên một notch. Chúng rất nhẹ và mịn. Kết cấu tuyệt vời này là do một thành phần bất ngờ; phô mai ri-cô-ta. Phô mai Ricotta là một loại phô mai mềm và kem, thường được sử dụng trong nấu ăn của Ý. Nó được tạo ra từ váng sữa còn sót lại sau khi mozzarella và provolone được sản xuất. Phô mai ngọt ngào này không chỉ dành cho lasagna.

Hầu hết các bánh quy sô cô la chip được nướng bằng baking soda thay vì bột nở. Tuy nhiên, những thứ này được làm bằng bột nở để tạo cho nó nhiều hơn một chiếc bánh như tính nhất quán, thay vì một sự nhất quán nhai. Ngoài ra, tôi đã làm những chiếc bánh quy này với 2 muỗng vani. Đây là vanilla nhiều hơn đáng kể so với thường được sử dụng trong công thức nấu ăn cookie. Tôi yêu vani và nó chắc chắn không áp đảo.

Ricotta Cheese Chocolate Chip Cookie Recipe

Làm 30 cái bánh quy nhỏ

Thành phần:

1/2 chén bơ, làm mềm (1 thanh bơ)
3/4 chén phô mai ricotta
1 quả trứng
1/3 chén đường
1/3 chén đường nâu
2 muỗng canh vani
1 1/2 chén bột
1 muỗng cà phê. bột nở
1 cốc sô cô la vụn

Hướng:

1. Làm nóng lò ở 350 độ.
2. Mỡ một tờ cookie.
3. Kết hợp bột và bột nở trong một bát trộn nhỏ và đặt sang một bên.
4. Kem bơ, trứng và phô mai ricotta với máy trộn cầm tay.
5. Thêm cả hai loại đường và đánh cho đến khi kết hợp và mịn.
6. Trộn trong vani.
7. Từ từ đánh trong bột và trộn cho đến khi kết hợp.
8. Khuấy trong vụn sô cô la.
9. Thả bột trên tờ cookie, kích thước của mỗi quả bóng golf. Tôi đã sử dụng một muỗng đo kích thước 2 muỗng canh. Hãy lưu ý rằng bột sẽ rất dính. Bạn có thể muốn làm ướt hoặc bột tay của bạn.
10. Nướng trong 17-19 phút.
11. Loại bỏ cookie khỏi tờ cookie và cho phép cookie nguội trên giá.

Thưởng thức và làm ngọt tâm hồn với sô cô la!

Video HướNg DẫN: Ricotta cheese cookies w/carob (Có Thể 2024).