Cà ri tôm

• Có Thể 2, 2024

Cà ri tôm (Phrik Goong Karee)

Đây là một thực hiện tuyệt vời trước bữa ăn. Chỉ cần kết thúc sau khi khách của bạn đến cho một entre rất flavourful.

4 phần ăn
Thời gian chuẩn bị 30 phút

Vị ngọt của nước cốt dừa làm dịu đi sức nóng của món cà ri nhanh này,
nhưng nó vẫn là một món ăn cho người hâm mộ của thực phẩm bốc lửa. Tất nhiên bạn có thể giảm nhiệt bằng cách sử dụng ít ớt hơn.

Ăn với đá Thái Hom Mali Jasmine hấp.


1 củ hành lớn
3 củ hẹ lớn
8 - 10 tép tỏi
1 cọng sả, thái lát và băm nhỏ
20 đến 25 quả ớt đỏ khô
1 muỗng canh dầu trung tính, như ngô, cám gạo hoặc hạt nho
1 muỗng canh bột cà ri, tốt nhất là tự làm
2 muỗng bột nhão đỏ, tốt nhất là tự làm
3 cốc nước cốt dừa, tự làm hoặc đóng hộp (khoảng hai lon 13 ounce)
1 1/2 đến 2 pound tôm / tôm, bóc vỏ (Tôm Thái Lan rất tuyệt)
Nước mắm cho vừa ăn
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
Lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

Loại bỏ lá bên ngoài của sả, tỉa phần cuống trên và phần cứng phía dưới. Cắt phần thầu, sau đó băm nhỏ.

Kết hợp hành tây, hẹ, tỏi, sả băm và hai hoặc nhiều ớt trong máy chế biến thực phẩm (bạn càng nghiền nhiều ớt, món ăn càng nóng; các loại ớt còn lại chủ yếu để xuất hiện). Xử lý cho đến khi mặt đất hoặc đặt các thành phần trong cối và chày và giã cho đến khi một sự thống nhất mịn màng. Phương pháp này dẫn đến hương vị lớn hơn.

Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm dầu. Thêm hỗn hợp hành tây-hẹ và bột cà ri và dán, nấu khuấy, cho đến khi nó bắt đầu nâu, 5 đến 10
phút Thêm nước cốt dừa và ớt còn lại, đun sôi nhẹ, thêm tôm.

Điều chỉnh nhiệt sao cho hỗn hợp sôi và nấu cho đến khi tôm có màu hồng, 4 đến 8 phút. Nêm nếm và thêm nước mắm cho vừa ăn, thêm nước cốt chanh. Hương vị và điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Trang trí và phục vụ với cơm Jasmine hấp.

Bạn có thể làm món cà ri này và tủ lạnh một ngày hoặc lâu hơn trước khi làm phần còn lại của món ăn. Mười bạn chỉ cần hâm nóng, thêm nước cốt dừa và tôm / tôm cho bữa ăn rất nhanh.