Tôm điền vào nồi Recipe

• Có Thể 8, 2024

Nhãn dán trong tiếng Trung được gọi là jiaozi và gyoza trong tiếng Nhật. Những chiếc bánh bao nhỏ này thường chứa đầy hỗn hợp thịt và rau. Công thức ở đây sử dụng tôm tươi xắt nhỏ, bắp cải, shiitakes, hành lá và các hương liệu khác để tạo ra món ăn hoàn hảo, thưởng thức.

3 nấm shiitake khô
Bắp cải (xanh hoặc Napa)
3 củ hành xanh
3 tép tỏi
Miếng gừng tươi
1 lb tôm tươi
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh Shao hsing
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng canh bột bắp
Giấy gói 50 nồi (jiaozi hoặc gyoza)
dầu lạc
dầu mè

1. Ngâm shiitakes trong nước ấm trong khoảng 30 phút trong khi chuẩn bị các thành phần khác.


2. Rửa bắp cải và loại bỏ hầu hết các lá bên ngoài. Sau đó cắt nó thành các mảnh vụn tốt và đặt chúng trong một bát an toàn lò vi sóng lớn. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể sử dụng bắp cải cắt tóc góc trước thường có thể tìm thấy trong phần sản phẩm của hầu hết các cửa hàng tạp hóa địa phương.


3. Tiếp theo đổ đầy bát bắp cải bằng nước nóng và sau đó cho lò vi sóng lên cao trong 3 phút.


4. Sau 3 phút bắp cải sẽ mềm. Để ráo nước trong một cái chao và để cho nó ngồi ráo nước.


5. Rửa sạch hành lá và lau khô chúng. Sau đó xúc xắc cả phần trắng và xanh và đặt chúng sang một bên.


6. Gọt vỏ và xúc xắc tỏi.


7. Sau đó dùng dao hoặc mặt sau của muỗng gọt vỏ gừng. Sau đó nướng nó và đặt nó sang một bên với tỏi và hành lá.


8. Tiếp theo lột vỏ và devein tôm. Sau đó cắt chúng thành những mảnh nhỏ và đặt những miếng này vào một cái bát lớn.


9. Đến bây giờ các shiitakes đã được mở rộng. Lấy chúng ra khỏi nước vắt nhẹ nhàng ra bất kỳ lượng nước dư thừa nào và làm khô chúng bằng khăn giấy. Sau đó xúc xắc chúng và thêm chúng vào bát với tôm.


10. Sau đó cho vào bát thêm tỏi thái hạt lựu, hành lá, gừng nạo, đường, rượu Shao hsing, nước tương và bột ngô. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau thật kỹ và sau đó kiểm tra xem bắp cải đã khô hoàn toàn chưa.


11. Nếu bắp cải vẫn còn ẩm, hãy thấm nó bằng khăn cho đến khi khô. Sau khi khô, thêm nó vào hỗn hợp tôm và trộn mọi thứ lại với nhau.


12. Bây giờ điền vào được thực hiện, chúng ta có thể bắt đầu làm cho nhãn dán nồi. Đảm bảo có giấy gói, đổ đầy, một cái chảo để đặt miếng dán nồi thành phẩm và một bát nước (dùng để dán miếng dán nồi) gần đó.


13. Sau đó, trên một bề mặt làm việc, đặt một trong các hàm bao và thêm khoảng 1½ muỗng cà phê vào phần trung tâm. Sau đó nhúng ngón tay trỏ của bạn vào bát nước và trải nước này dọc theo các cạnh của giấy gói. Sau đó gấp một nửa bao bọc tạo ra một nửa và nhấn các cạnh chắc chắn để niêm phong chúng. Tại thời điểm này, bạn có thể xếp nếp cạnh bịt kín hoặc đơn giản là để nó phẳng.


14. Sau đó đặt nhãn dán nồi thành phẩm lên chảo và tiếp tục đổ đầy phần còn lại của giấy gói.


15. Khi tất cả các miếng dán nồi đã hoàn thành, lấy một cái nồi chống dính lớn có nắp đậy chặt và tắt nắp, làm nóng nó ở mức trung bình cao.


16. Một khi nó nóng, thêm dầu đậu phộng phết đều xung quanh bằng khăn giấy.


17. Khi dầu nóng thêm khoảng 1/3 miếng dán nồi. Tùy thuộc vào kích thước của nồi của bạn, bạn có thể có thể thêm nhiều hơn hoặc ít hơn, chỉ cần đảm bảo không quá đông nồi.


18. Sau đó thêm ½ cốc nước nóng, đậy nắp và để chúng nấu trong 8 phút hoặc cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.


19. Sau đó lau đều dầu mè lên trên miếng dán nồi và để chúng nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, hoặc cho đến khi đáy có màu nâu.


20. Sau đó sử dụng thìa và cẩn thận lấy chúng ra khỏi nồi và đặt chúng vào đĩa. Tiếp tục nấu các miếng dán nồi còn lại theo đợt. Điều này làm cho khoảng 50 miếng dán nồi tôm.

Video HướNg DẫN: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes | Ramsay in 10 (Có Thể 2024).