Công thức củ cải nướng cay

• Có Thể 5, 2024

Củ cải đường là một loại rau hoàn toàn không được tận dụng trong ẩm thực Ấn Độ. Khi một đứa trẻ lớn lên, củ cải đường không bao giờ là một trong những sở thích của tôi nhưng bây giờ tôi thích chúng vô cùng. Chúng rất ngon, rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng là một nguồn tuyệt vời của kali, magiê, đồng, riboflavin, sắt và cả vitamin A và C.

Tôi thích sử dụng củ cải đường cho bé (kích thước 1-1,5 inch) cho món ăn này; Chúng có xu hướng ngọt hơn một chút và rất mềm khi nấu. Nhưng nếu củ cải non không có sẵn, toàn bộ củ cải sẽ hoạt động tốt nhưng hãy nhớ thời gian nấu sẽ cần phải được điều chỉnh cho phù hợp. Tôi cũng thích sử dụng hỗn hợp cả củ cải đỏ ruby ​​bé và củ cải vàng vàng bé cho công thức này nhưng hãy thoải mái sử dụng bất cứ thứ gì có sẵn dễ dàng nhất. Nếu củ cải của bạn đi kèm với rau xanh của chúng, thì hãy ném chúng ra. Rau củ cải xanh là một nguồn chất sắt tuyệt vời và ngon miệng và có thể được sử dụng trong bất kỳ món rau, dal hoặc món xào nào (tương tự như rau bina).

Vì củ cải nổi tiếng là để lại vết bẩn, nên sử dụng găng tay và tạp dề khi gọt vỏ và chuẩn bị củ cải là một ý tưởng tốt.


SPICY ROASTED BEET

Thành phần:

1 lb hỗn hợp củ cải đỏ và vàng (gọt vỏ và tỉa), cắt thành những miếng nhỏ
1 hẹ lớn, băm nhuyễn
¼ Miếng gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
Chén mật ong chất lượng tốt
nước cốt chanh (hoặc chanh)
¼ muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê masam
nhúm bột ớt đỏ, tùy chọn
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 muỗng canh dầu, rau cải dầu
lá rau mùi tươi xắt nhỏ, để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Làm nóng lò ở 400 độ F (200-205 độ C).

Trong một bát trộn lớn, thêm dầu cùng với mật ong và nước cốt chanh. Khuấy đều bằng máy đánh trứng để kết hợp và thêm gừng và hẹ. Tiếp theo, thêm tất cả các loại gia vị (muối, hạt tiêu, thì là, garam masala và bột ớt đỏ). Trộn đều và thêm củ cải đường cho bé. Xé nhẹ nhàng để áo và chuyển đến một món nướng bằng lò nướng nông. Đậy đĩa bằng giấy nhôm và nướng trong 30 phút. Sau đó loại bỏ giấy bạc và để nướng không che trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi đấu thầu ngã ba. Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và phục vụ với gạo Basmati ấm áp và tươi.


BIẾN ĐỔI:

Thêm một ít quả óc chó nướng, hạnh nhân hoặc hạt điều vào món ăn để có thêm kết cấu và giòn.


BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Món Ăn Ngon - CỦ CẢI MUỐI VÀNG Kiểu Hàn Quốc (Có Thể 2024).