Công thức gà nướng Thái Lan

• Có Thể 18, 2024

Bếp nướng ngoài trời là một người bạn thân nhất của bếp nấu ăn khi thời tiết nóng bức. Nó không chỉ không làm nóng bếp mà còn mang đến cho món ăn một hương vị tuyệt vời. Gà nướng Thái bắt đầu bằng cách ngâm mình trong một cuộc ướp dễ dàng, cả đêm, cả ngày trong khi đầu bếp nấu ăn tại nơi làm việc, hoặc lên đến 2-3 ngày trước. Gà sau đó nhanh chóng được nướng ngoài trời khi đến giờ ăn tối. Các miếng thịt gà cũng có thể được nướng sẵn trước đó trong ngày nếu nó thuận tiện hơn, và đặt trong nồi nấu chậm trong vài giờ để làm nóng chúng và hoàn thành việc nấu chúng qua. Những miếng thịt gà có xương có hương vị tốt nhất, nhưng ức gà không xương, không da hoạt động tốt và nướng nhanh hơn. Chân và đùi mất nhiều thời gian hơn để nướng.

Gà nướng Thái có một chút gia vị, và rất hợp với Coleslaw Việt Nam, một món salad đầy màu sắc, tươi mát và Cơm dừa 3 thành phần, thường được nướng trong lò, nhưng có thể được thực hiện trong nồi nấu chậm hoặc nồi cơm điện không làm nóng bếp. Các lựa chọn thay thế khác là các loại rau nướng như zucchini, cà tím, cà chua và / hoặc khoai tây nấu chín được chải với nước ướp từ thịt gà.


8 phần ăn

3 miếng thịt gà (có xương), hoặc 8 miếng ức gà nhỏ không xương, không da

1 bó rau mùi, rửa kỹ; cuống bỏ
2 quả ớt jalapeno, cắt làm đôi; loại bỏ lõi và thân
4 tép tỏi, bóc vỏ
3 muỗng canh nước mắm Thái
1 1/2 muỗng đường cọ, hoặc đường nâu
1 1/2 muỗng cà phê bột cà ri xanh kiểu Thái
1 muỗng canh vỏ chanh

1. Làm sạch các miếng thịt gà và đặt trong một túi loại Ziploc lớn.


2. Đặt thành phần còn lại trong một bộ xử lý thực phẩm; xử lý cho đến khi mịn, cạo xuống hai bên một hoặc hai lần.


3. Đổ nước xốt lên miếng thịt gà.


4. Đóng túi và xoa bóp các nội dung cho đến khi nước xốt được phân phối đều.


5. Làm lạnh gà trong ít nhất tám giờ hoặc tối đa ba ngày, thỉnh thoảng mát xa ướp.


6. Nướng: Làm nóng vỉ nướng để nhiệt cao nhất.


7. Tắt một bên của vỉ nướng và đặt gà lên đó.


8. Đóng nắp và để nấu cho đến khi gà xong, quay một lần. Ngực trong xương sẽ mất 20-30 phút, đùi và chân sẽ lâu hơn. Ngực không xương, không da sẽ chỉ mất 10 - 15 phút. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì - Vú phải là 170 °, đùi và chân 180 °.


9. Thay phiên, nướng các miếng thịt gà ở nhiệt độ cao trực tiếp trên nhiệt; nâu các miếng, sau đó chuyển chúng vào nồi nấu chậm và để nấu ở mức thấp với nắp hơi nghiêng để làm bay hơi ẩm, trong 2-3 giờ.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 308 Calo từ chất béo 195
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 63% Protein 31% Carb. 6%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 22 g
Chất béo bão hòa 6 g
Cholesterol 84 mg
Natri 463 mg
Tổng lượng carbohydrate 4 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 28% Vitamin C 48% Canxi 0% Sắt 17%

Video HướNg DẫN: Đột nhập bên trong căn phòng bí mật tận mắt xem người Thái ướp gà nướng 100 vị đang gây sốt Sài Gòn (Có Thể 2024).