Tortilla Española (Omelette Tây Ban Nha)

• Có Thể 8, 2024

Tortilla Española hoặc Tây Ban Nha Omelette là một món trứng tráng dày, rất đầy, ban đầu được làm từ khoai tây, hành tây và trứng, những ngày này các thành phần khác cũng có thể được thêm vào như ớt đỏ hoặc xanh, giăm bông Serrano, giăm bông nấu chín, nấm, v.v. đầu bếp có phiên bản hơi khác nhau của họ.

Khi được phục vụ trong các thanh tapas, nó thường được cắt thành hình vuông nhỏ hoặc nêm và có thể được phục vụ như một món tapas nóng hoặc lạnh. Nó cũng làm cho một bữa ăn chính ngon và đầy khi đi kèm với một món salad lớn hoặc rau vườn tươi.

Omelette Tây Ban Nha - Tortilla Española

Thành phần

4 quả trứng lớn
Dầu ô liu để chiên
2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng rất nhỏ
1 củ hành lớn, thái nhỏ
Muối và hạt tiêu mới vừa ăn

phương pháp

Cho khoai tây cắt và thái lát và hành tây vào một bát lớn và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng một ít dầu ô liu trong chảo chống dính cỡ trung bình, thêm hỗn hợp khoai tây và hành tây và chiên nhẹ nhàng cho đến khi nó bắt đầu nâu.

Để ráo hỗn hợp để loại bỏ dầu thừa và giữ ấm.

Đánh trứng với muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi cho hỗn hợp khoai tây và hành tây vào, khuấy đều.

Làm nóng thêm một chút dầu trong chảo và đổ hỗn hợp vào.

Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ hình thành ở đáy. Bạn cần lắc chảo mỗi lần một lần nữa để đảm bảo rằng om Muff không dính vào đáy. Hãy chắc chắn rằng nhiệt được giữ ở mức thấp, nếu không, trứng ốp la sẽ cháy ở bên ngoài nhưng không nấu bên trong. Nấu chậm là cần thiết, đừng vội vàng phần này.

Sau khoảng năm phút, bạn cần lật trứng để nấu nó ở phía bên kia. Cách tốt nhất để làm điều này là đặt một tấm lớn lên trên cùng của chảo. Sau đó, cẩn thận, nhưng nhanh chóng lật miếng trứng cá lên đĩa và trượt trở lại vào chảo. Bạn phải chắc chắn rằng tortilla không bị dính vào chảo trước khi cố gắng xoay nó.

Nấu thêm vài phút nữa, cho đến khi nó có màu nâu đẹp mắt ở bên sẽ nhìn thấy và chuyển nó vào đĩa phục vụ.

Video HướNg DẫN: Món Tortilla hay còn gọi là Spain patatas Omlette (Có Thể 2024).