Khi nào một Pudding không thực sự là một Pudding?

• Có Thể 17, 2024

Câu hỏi lớn: Khi nào một chiếc bánh pudding không thực sự là một chiếc bánh pudding?

Với một ít nghiên cứu, tôi đã học được rằng một pudding pudding có thể có nhiều ý nghĩa. Tôi lớn lên thưởng thức bánh pudding khoai mì, bánh pudding sữa trứng, bánh pudding gạo, và tất nhiên, bánh pudding Jello. Tại Christmastime, đôi khi những người hàng xóm đã tạo ra thứ mà họ gọi là bánh pudding, đó là một món pha chế hấp tương tự như một chiếc bánh nhưng có mùi thơm. Bánh pudding Giáng sinh và bánh pudding mận là ví dụ của loại bánh pudding thứ hai này và chúng thường chứa suet (gần như không thể tìm thấy ngoại trừ vào khoảng Giáng sinh) và hỗn hợp bánh trái cây hay vỏ kẹo khó chịu, không phổ biến ở Mỹ, nhưng thực sự được hưởng ở những nơi khác trên thế giới Những bánh pudding hấp, có nhiều hương vị vô tận rất phổ biến ở Quần đảo Anh. Trong thực tế, thậm chí còn có một từ lóng cho pudding; Người Anh đã rút ngắn nó xuống thành pud.

Mẹ tôi thỉnh thoảng làm bánh pudding Yorkshire khi bà nấu thịt bò nướng; nó là một món ăn kiểu popover giòn ngon, được nấu trong món nhỏ giọt thịt bò đậm đà. Chúng tôi luôn ăn bánh pudding Yorkshire của chúng tôi với khoai tây nghiền và nước thịt. Steak và pudding thận là một ví dụ khác của một loại bánh pudding mặn phổ biến của Anh.

Bánh pudding như bánh pudding đen là hỗn hợp giống như xúc xích được làm bằng những thứ như máu đông máu được cho vào vỏ hoặc túi (hoặc dạ dày cừu), sau đó đun sôi. Tôi chưa bao giờ nếm loại bánh pudding thứ ba này, và tôi không vội vàng làm điều đó!

Khi tôi đọc những cuốn sách Harry Potter, bánh pudding được nhắc đến thường xuyên, và nó không chỉ được phục vụ tại Hogwarts, mà còn ở nhà của dì Petunia và chú Vernon. Trên thực tế, có một khoảnh khắc thực phẩm rất nổi tiếng trong Phòng chứa bí mật, nơi Dulk đến gặp Harry và làm hỏng bánh pudding Petunia, đó là món tráng miệng cho buổi tối đặc biệt. Bánh pudding của cô được mô tả là một kiệt tác của bánh pudding, núi kem và quất có đường.¹Tôi nghi ngờ rằng bánh pudding nổi tiếng chỉ đơn giản là một ụ kem phủ đầy những cây violet có đường như một số người hâm mộ đã nói; thay vào đó, vì ông chú Vernon xông tới ăn tối, tôi nghĩ đó là một món tráng miệng đặc biệt nhằm gây ấn tượng, và đó là đề cập với kem và quất có đường. Tôi không thể tìm thấy nơi J.K. Rowling đã đưa ra một câu trả lời cụ thể về cái bánh pudding này thực sự được làm từ gì.

Tôi có một người bạn, Susan, một tiếp viên hàng không. Susan lớn lên ở Anh và nói với tôi rằng bánh pudding thực sự có một ý nghĩa khác ở Anh vì nó cũng đề cập đến món tráng miệng được phục vụ trong bữa ăn. Theo Susan, thật đúng khi nói, tối nay Bánh pudding là một quả táo nghiền nát, (không phải là một cái bánh pudding, mà là một món tráng miệng!)

Vì vậy, vì tôi không thể tìm thấy gì cho tôi biết món pudding nổi tiếng thực sự được làm từ gì, và không có thông tin nào về việc đó là bánh pudding thực tế hay một loại món tráng miệng nào khác, tôi đã thử một số công thức nấu ăn từ sách dạy nấu ăn tiếng Anh của mình và có đi đến kết luận của riêng tôi rằng nó có thể là một trong những món pudding hấp kiểu Anh ngon và ẩm mà sau đó, tình cờ, sẽ được phục vụ với nước sốt sữa trứng. Susan gợi ý rằng nó có thể là bánh pudding yêu thích của cô ấy, và tôi nghĩ rằng nó có thể là một loại sô cô la phong phú. Tôi dự định phục vụ cả hai người trong bữa tiệc Harry Potter của tôi vào ngày 21 tháng 7.

Tôi đã sắp xếp hợp lý cả hai vũng nước bằng cách sử dụng nồi cơm điện của mình làm nồi hấp để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn không có nồi cơm điện, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng với kết quả tuyệt vời. Những công thức này đều rất nhanh chóng để đánh bông và mất rất ít thời gian thực hiện.

Ồ, và câu trả lời cho câu hỏi là: Bánh pudding không thực sự là bánh pudding khi nó là bất kỳ loại món tráng miệng nào khác!

Bánh hấp Anh hoặc Pudding vàng

Bánh sô cô la hấp kiểu Anh

Yorkshire Pudding và cá nhân Yorkshire Puddings

1. Rowling, J.K. Harry Potter và Phòng chứa Bí mật, New York: Scholastic Press, 1999. Trang 19

Video HướNg DẫN: 29 MẸO VẶT NHÀ BẾP ĐỈNH CAO GIÚP BẠN TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP (Có Thể 2024).