Bí quyết Burger tốt nhất

• Có Thể 17, 2024

Burger biến thể là vô tận; tuy nhiên, chuẩn bị và xử lý thích hợp là chìa khóa cho một chiếc burger ẩm và ngon ngọt. Làm việc với thịt hoặc gia cầm được sử dụng để làm bánh burger đòi hỏi một bàn tay nhẹ. Cũng giống như vỏ bánh hoặc bột bánh quy nên làm việc quá sức; không nên thịt / gia cầm cho một burger. Làm như vậy sẽ làm cho nó khó khăn. Ngoài ra, kiềm chế không làm phẳng patty trong khi nó đang nấu ăn. Làm phẳng giải phóng các loại nước ép sẽ giữ ẩm cho chúng.

Điều này đầu tiên sử dụng một lát bơ lạnh ở trung tâm của patty chưa nấu chín. Khi burger nấu bơ tan chảy và thấm vào thịt thêm độ ẩm và hương vị. Một thành phần khác làm tăng độ ẩm và hương vị ante là hành tây băm nhỏ. Không có muối bổ sung do sử dụng nước tương. Sự kết hợp của hạt tiêu đen mới xay và ớt bột xông khói thêm lượng nhiệt phù hợp và hương vị khói thơm ngon cho món burger này.

Burger Beyond niềm tin

Thành phần
2 lbs thịt bò
6 pats bơ lạnh không ướp muối
1 TBS hành tây băm nhuyễn
1 muỗng cà phê bột tỏi
Chén yến mạch thông thường (không phải ngay lập tức)
Nước tương 1 TBS
1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
Một nhúm ớt bột xông khói

Hướng
Đeo găng tay nhựa làm cho việc trộn và tạo hình của bánh mì kẹp thịt bớt lộn xộn. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ bơ trong một bát lớn. Chia hỗn hợp thành 12 patties. Đặt một lát bơ vào trung tâm của 6 miếng. Đặt 6 miếng còn lại lên trên những cái bằng bơ và dán kín các cạnh. Đặt patties lên một tấm cookie; đậy lại bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 4 - 6 giờ để đảm bảo bơ lạnh và hương vị có cơ hội hòa quyện. Nướng, nướng hoặc áp chảo chiên bánh mì kẹp thịt đến độ mong muốn và phục vụ trên bánh mì hoặc lát bánh mì nướng Texas. Cà chua lát, rau diếp, dưa chua và gia vị khác cũng có thể được bao gồm. Làm 6 bánh mì kẹp thịt.

Pepper Jack Burger

Thành phần
1 lbs thịt bò nạc
½ lb thổ nhĩ kỳ
1 chén phô mai jack vụn
Chén hành tây caramel (Hành ngọt hoặc Vidalia,)
Chén sốt teriyaki
Thìa muối
Pepper muỗng cà phê tiêu đen
Thìa bột tỏi
Muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền

Hướng
Hành tây caramen cần thêm một chút thời gian và công sức sau đó xào đơn giản. Quá trình nâu này thêm một màu nâu sâu và cũng mang lại vị ngọt của hành tây. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây ngọt hoặc Vidalia và đặt sang một bên. Thêm 1 ½ muỗng canh dầu ô liu vào chảo không dính lớn. Khi chảo rất nóng, nhưng không hút thuốc, hãy thêm hành tây và khuấy thường xuyên. Hành tây là nước dày đặc, vì vậy có thể mất từ ​​5-10 phút để nước bay hơi và quá trình hóa nâu bắt đầu. Một khi màu nâu bắt đầu, giảm nhiệt xuống một chút để giữ cho hành tây không bị cháy. Khuấy thường xuyên cho đến khi đạt được màu caramel. Đặt hành tây sang một bên để làm mát.

Trong một bát lớn kết hợp thịt bò nạc xay, gà tây xay, phô mai jack tiêu, hành tây caramen nguội, sốt teriyaki và gia vị. Đậy bát bằng bọc nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Lấy thịt ra 30 phút trước khi nướng hoặc thời gian nấu và tạo thành 6-8 miếng. Nướng hoặc chiên cho đến khi mức độ mong muốn. Phục vụ bánh hamburger nướng với rau diếp, cà chua, thì là thái lát hoặc bánh mì và bơ dưa chua nếu muốn. Làm 6-8 bánh mì kẹp thịt.


Pizza Burger

Thành phần
2 lbs thịt bò
Chén nước sốt pizza
Muỗng cà phê muối (tùy chọn)
Thìa bột tỏi
Pepper muỗng cà phê tiêu đen
Tách phô mai mozzarella cắt nhỏ
Muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
Chén ô liu xanh và đen thái lát
Parmesan cheese
3 bánh mì Pita đầy đủ, cắt làm đôi
Thêm nước sốt pizza (tùy chọn)

Hướng
Trộn thịt, nước sốt pizza, muối mùa, bột tỏi, hạt tiêu đen và bột ớt đỏ. Muối mùa là tùy chọn vì độ mặn của ô liu. Định hình hỗn hợp thành 12 miếng mỏng. Rắc 6 patties với 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp ô liu. Che các patties với 6 patties còn lại và dán kín các cạnh. Broil hoặc nướng patties cho đến khi độ mong muốn. Phục vụ trong một nửa pita nướng và rắc phô mai parmesan, và thêm nước sốt pizza. Làm 6 bánh mì kẹp thịt.

Bếp nướng này là một lựa chọn tuyệt vời để có được một chiếc burger nướng tuyệt vời mà không cần đi ra ngoài.

Video HướNg DẫN: HAMBURGER BÒ | Cách để có buổi sáng ngon miệng | Bếp Của Vợ (Có Thể 2024).