Gluten Free Cross Buns Recipe

• Có Thể 5, 2024

Thành phần đóng băng

1-2 muỗng cà phê nước ấm
1 muỗng cà phê bơ, nhiệt độ phòng
1/4 chén đường bột

Thành phần Hot Cross Bun
Làm 18 cái bánh

2 muỗng canh nước (để đánh răng)
2/3 chén bột sắn
1/3 chén tinh bột khoai tây
1/3 chén đường + 2 muỗng cà phê
2/3 cốc sữa bột khô không béo
3-1 / 2 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
1-1 / 2 muỗng cà phê muối biển
2 muỗng cà phê quế Sài Gòn
1-1 / 2 muỗng cà phê men khô hoạt động
1-1 / 2 cốc nước ấm (110 độ)
1/4 chén rau rút ngắn
3 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê giấm táo
1 chén nho khô
1 lòng đỏ trứng (để đánh răng)
2 chén bột gạo trắng

Hướng
Rây cùng bột gạo trắng, bột sắn và tinh bột khoai tây trong bát trộn. Khuấy trong 1/3 chén đường, sữa bột, kẹo cao su xanthan, muối và quế trong bát trộn.

Đun nóng 1/2 cốc nước đến 110 độ, thêm 2 muỗng cà phê đường và để hòa tan. Rắc với men để cho đến khi cần.

Đun nóng 1 cốc nước trong nồi và rút ngắn lại. Đổ nước rút ngắn vào các thành phần khô và trộn với máy trộn. Từ từ thêm trứng vào một và đánh trong vài giây. Hỗn hợp này nên hơi ấm khi chạm vào. Trộn trong men hòa tan và giấm. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao nhất trong 2 phút sau đó trộn nho khô bằng tay.

Đậy bát trộn bằng bọc nhựa và một vài chiếc khăn trà hoặc khăn nướng và đặt ở nơi ấm áp, để tăng lên gấp đôi, điều này sẽ mất một giờ đến một tiếng rưỡi.

Khi bột đã nổi lên, trộn nó vào máy trộn khoảng ba phút.

Chuẩn bị 18 cốc muffin bằng cách bôi mỡ và trộn nhẹ với bột gạo.

Với bàn tay dính dầu mỡ nhúm bột đủ để tạo ra một búi tóc khoảng 2-1 / 2 "xung quanh và cao 1-1 / 2". Bột sẽ dính, nhưng tạo thành cuộn. Khi cuộn được hình thành, chải bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước. Để bánh tăng trở lại, khoảng 1 giờ.

Nướng trong lò 375 độ đã được làm nóng trước trong khoảng 35 phút. Trong khi vẫn còn hơi ấm, băng một chữ thập trên đầu với băng giá.

Hướng dẫn băng giá

1/4 chén đường
1 muỗng cà phê bơ
Kem cùng các thành phần cho đến khi bạn đạt được sự thống nhất mong muốn.

Làm 18 cái bánh.

Video HướNg DẫN: Gluten Free Hot Cross Buns Recipe in The Bread Kitchen (Có Thể 2024).