Công thức để làm mới Cassis Sorbet

• Có Thể 17, 2024

Một món ăn mùa hè phổ biến mà đặc biệt là tiếng Pháp là Sorbet. Sorbet khác với kem và sherbet ở chỗ nó không chứa bất kỳ loại sữa hay kem nào; Nó thường được làm bằng nước ép trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn và một chút chất ngọt khi cần thiết. Nó cũng có thể được làm từ sô cô la hoặc rượu vang. Sorbet cũng mềm hơn kem hoặc sherbet, vì nó thường chứa rượu mùi hoặc rượu khác, ngăn chặn nó đóng băng rắn.

Trong một chuyến thăm gần đây đến Paris, tôi đã phát hiện ra một khu chợ mở tuyệt vời gần tháp Eiffel có tên là Rue Cler. Chính tại đây, tại Rue Cler, tôi đã nếm thử Sorbet Pháp thực sự đầu tiên của mình. Tôi đã gọi một muỗng Cassis Sorbet, được phục vụ trong một hình nón đường, và hoàn toàn bị thổi bay! Đây không phải là loại niềm đam mê có thể được mua trong phần tủ đông của cửa hàng tạp hóa; nó phải tự làm Sau khi thử nghiệm, tôi thấy rằng một phiên bản tuyệt vời có thể được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng bằng máy làm kem tự động. Quả đông lạnh làm nguội hỗn hợp đường, vì vậy, không có sự ướp lạnh trước. Tôi cũng thích sử dụng máy xay thực phẩm của mình để tiết kiệm thời gian; Ngoài ra, bạn có thể đẩy trái cây qua lưới lọc.

Cassis (được phát âm là [kah-SEES]) là từ tiếng Pháp đề cập đến blackcurrant, gần như không thể tìm thấy ở Mỹ, ngoại trừ trong rượu mùi có tên là Crème de Cassis. Blackcurrant có hương vị mạnh mẽ, và hương vị chính xác không thể được nhân đôi với các loại quả mọng khác. Tuy nhiên, tôi đã tìm thấy rằng các loại quả mọng đông lạnh (quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, và / hoặc marionberries - không phải những quả dâu tây) trong cửa hàng tạp hóa làm cho một sự thay thế chấp nhận được.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy bốn thành phần đơn giản (nguyên liệu không có chất béo) có thể kết hợp với nhau một cách nhanh chóng để tạo nên một món ăn mùa hè tuyệt vời và mới mẻ. Aimez!

Dễ dàng Cassis & Berry Sorbet

6 phần ăn

1/2 chén đường
1/2 cốc nước
4 cốc quả đông lạnh, (3 quả mọng không có dâu tây)
1/4 cốc Creme de Cassis

1. Đun đường và nước sôi trong nồi lớn.


2. Khuấy cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn.


3. Tắt lửa và thêm các loại quả đông lạnh.


4. Khuấy chúng cho đến khi chúng nguội khỏi hỗn hợp đường.


5. Thêm Creme de Cassis.


6. Chạy hỗn hợp qua máy nghiền thực phẩm (dễ nhất) hoặc qua lưới lọc mịn.


7. Đổ hỗn hợp vào bát của máy làm kem tự động và đông lạnh theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 79 Calo từ chất béo 0
Phần trăm tổng lượng calo từ:
Chất béo 0% Protein 0% Carb. 100%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 0 g
Chất béo bão hòa 0 g
Cholesterol 0 mg
Natri 0 mg
Tổng lượng carbohydrate 20 g
Chất xơ 0 g
Đường 17 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Canxi 0% Sắt 0%


Mua máy làm kem tự động Cuisinart từ Amazon
Mua một tập tin đính kèm máy làm kem cho máy trộn hỗ trợ nhà bếp từ Amazon
Mua máy làm kem Cuisinart 2 quart từ Amazon
Mua một nhà máy thực phẩm Foley từ Amazon
Mua một nhà máy thực phẩm Emanuel # 190 Food Mill Passatutto từ Amazon