Công thức gạo chiên kiểu Thái

• Có Thể 10, 2024

Gà rán Thái Lan (Khao Pad Gai)

Làm khoảng 8 cốc, phục vụ 4 đến 6 như một món khai vị, hoặc 8 - 12 như một món ăn phụ

3 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước tương Thái
Thịt đùi gà không xương 10 lạng, không da, cắt thành miếng 1/2 inch
1/2 muỗng cà phê muối biển
2 muỗng canh đậu phộng hoặc dầu thực vật
2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
1 muỗng canh Nam Phrik Pao
3 củ hẹ, thái lát mỏng
6 tép tỏi, băm nhỏ
6-10 Chiles rồng Thái, băm nhỏ
6 chén gạo lức nâu nấu chín lạnh, chia nhỏ bằng ngón tay trong một túi nhựa hoạt động tuyệt vời
5 củ hành vừa, thái lát mỏng
2 muỗng canh lá rau mùi tươi băm nhỏ
Nêm chanh để phục vụ
Dưa chuột thái lát mỏng cho trang trí
6 smsll cà chua cắt thành nêm cho trang trí

Phương pháp:

Mùa gà với 1/2 muỗng cà phê muối; để qua một bên.

Làm nóng chảo hoặc chảo không dính 12 inch trên lửa vừa cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Thêm 2 muỗng cà phê dầu và xoáy vào đáy chảo.

Thêm trứng và nấu mà không cần khuấy - chỉ cần xoay chảo hoặc chảo để trứng trộn tạo thành một lớp mỏng. Đừng khuấy khi đặt một phần, lật trứng lên. Cho phép nấu cho đến khi thiết lập tốt. Di chuyển từ chảo / chảo lên thớt, cắt thành nêm, trở lại trên một tấm lớn ..

Cho chảo / chảo trở lại đầu đốt, tăng nhiệt lên cao và đun nóng cho đến khi nóng, khoảng 1 phút; thêm 1 muỗng cà phê dầu và xoáy vào đáy chảo / chảo. Thêm ớt, tỏi, và nấu cho đến khi có mùi thơm, thêm thịt gà và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nấu qua, khoảng 2 phút. Chuyển đến đĩa với trứng và dự trữ.

Cho chảo trở lại nhiệt độ cao và đun nóng cho đến khi nóng vừa, thêm 1 muỗng dầu còn lại và xoáy vào đáy chảo.

Thêm hẹ, và ớt thái hạt lựu, và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hẹ được làm mềm, khoảng 2 phút. Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.

Thêm hỗn hợp gạo và nước mắm; nấu, khuấy liên tục và chia khối gạo cho đến khi hỗn hợp được đun nóng trong khoảng 3 phút. Thêm trứng và thịt gà, hành lá, và nấu, khuấy liên tục cho đến khi nóng qua, khoảng 1-2 phút.

Phục vụ ngay với nêm chanh.

Trang trí với lá rau mùi, nêm cà chua và lát dưa chuột.

Video HướNg DẫN: CƠM CHIÊN TRÁI THƠM Kiểu Thái Ngon Tê Tái || THAI PINEAPPLE FRIED RICE RECIPE | KT Food (Có Thể 2024).