Công thức cổ điển Salad Niçoir

• Có Thể 6, 2024

Ngày Bastille được tổ chức vào ngày 14 tháng 7 tại Pháp và kỷ niệm cơn bão Bastille năm 1789 và khởi đầu Cách mạng Pháp. Mặc dù nó có thể không có ý nghĩa nhiều với những người sống ở nơi khác hoặc aren Pháp, nhưng đó là lý do hoàn hảo để lên kế hoạch cho một chuyến dã ngoại (như người Pháp thường làm), hoặc ít nhất là chuẩn bị một hoặc hai món ăn ngon của Pháp. Sau đây dễ Salad Niçoir là một bữa ăn ngoài trời hay bất kỳ bữa ăn ngoài trời nào, và nó rất nhanh và dễ dàng để kết hợp với nhau.

Salad Niçoir (ni-swaz), có nguồn gốc ở Nice, và đã phát triển qua nhiều năm khi các thành phần được thêm vào và thay đổi. Nó lần đầu tiên được phổ biến ở Mỹ bởi Julia Child. Một trong những thành phần hấp dẫn của Salad Niçoir là Salad khoai tây Pháp, đây cũng là một món ăn dã ngoại ngon. Nó có thể được thực hiện trước, để khi nó sắp xếp thời gian để lắp ráp Salad Niçoir, mọi thứ đã sẵn sàng.

Công thức cổ điển của Julia yêu cầu đậu xanh petit (đỉnh haricot), cà chua, ô liu kalamata, cá ngừ đóng hộp, rau diếp Boston, trứng luộc chín (cũng có thể được nấu chín và ướp lạnh trước), cá cơm và thảo mộc thái nhỏ (lựa chọn của bạn) . Tất nhiên bạn có thể thêm các thành phần của riêng bạn, như rau quả nấu chín hoặc sống còn sót lại, và sử dụng cá ngừ nướng tươi thay vì đóng hộp. Công thức này thêm dải tiêu đỏ và vàng cho màu. Hãy chắc chắn rằng bạn đi kèm với món salad đầy đủ bữa ăn ngon này với bánh mì Pháp giòn.

8 phần ăn


1 đầu xà lách Boston
2 chén haricot vert (đậu xanh nhỏ nhắn), chần trong nước sôi muối trong 1 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh
3 quả cà chua, cắt thành nêm
2 chén salad khoai tây Pháp
1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải
1 quả ớt chuông vàng, cắt thành dải
2 6 oz. lon cá ngừ đóng gói trong dầu ô liu
1/2 chén ô liu Kalamata, đọ sức
3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành nêm
6 đến 8 phi lê cá cơm, (tùy chọn)

Giấm
1/2 chén dầu ô liu
1/3 chén giấm rượu vang đỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon do Pháp sản xuất
1/2 thìa cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

1. Xếp xà lách lên đĩa lớn.


2. Trang trí sắp xếp các thành phần còn lại trên rau diếp.


3. Mưa phùn với vinaigrette (sẽ có một số còn lại - sử dụng trên một món salad ném).


4. Phục vụ ngay lập tức.


5. giấm: Đánh đều tất cả các thành phần với nhau, hoặc whiz trong máy xay.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 399 Calo từ chất béo 255
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 64% Protein 17% Carb. 17%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 28 g
Chất béo bão hòa 4 g
Cholesterol 87 mg
Natri 670 mg
Tổng lượng carbohydrate 17 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 36% Vitamin C 88% Canxi 0% Sắt 10%