Công thức salad khoai tây Pháp

• Tháng Tư 29, 2024

Salad khoai tây Pháp là một sự thay đổi ngon miệng từ các món salad khoai tây có nguồn gốc mayonnaise phổ biến được phục vụ suốt mùa hè tại các buổi dã ngoại và tiệc nướng ngoài sân sau. Trong phiên bản ngon miệng này, khoai tây nấu chín được cắt lát trong khi ấm, cho vào một lượng nhỏ nước dùng gà, và mặc quần áo với dấm Pháp thực sự. Nó rất đơn giản, và theo truyền thống, nó chỉ có khoai tây với một vài loại thảo mộc xắt nhỏ cho màu sắc và hương vị.

Chỉ cần một lưu ý về mù tạt: mù tạt Dijon do Pháp sản xuất mạnh hơn nhiều so với mù tạt Dijon do Mỹ sản xuất - thực tế, ở đó thực sự không có so sánh; Mù tạt Dijon do người Mỹ sản xuất là dành cho wimps và không phù hợp để sử dụng trong công thức này. Để nắm bắt được hương vị thực sự của món nộm Pháp mà ăn món salad này, điều quan trọng là sử dụng mù tạt đã được sản xuất tại Pháp. Đọc nhãn trong cửa hàng tạp hóa và sẵn sàng trả nhiều hơn một chút cho mù tạt thực sự do Pháp sản xuất - nó rất đáng giá. Nếu lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Pháp, hãy nhớ mang theo nhiều lọ; Nó không tốn kém và tuyệt vời.

Mặc dù tuyệt vời, phô mai xanh vụn và bít tết cắt lát từ Mô-đun Broil London của Ý có thể được thêm vào để tạo ra một món salad ăn tối tuyệt vời, nhanh chóng (làm một mẻ rau trộn đôi giấm để làm mưa phùn trên thịt). Món salad khoai tây ngon tuyệt này cũng là một thành phần thiết yếu trong Classic Salad Niçoir, một món salad chính khác có thể được kết hợp nhanh chóng và sẽ được mọi người yêu thích; Vì nó là một món salad trộn, Salad Niçoir có thể được sắp xếp trên một đĩa lớn và sẽ nổi bật như một phần của bữa tiệc buffet.

8 phần ăn

3 pound khoai tây, gọt hoặc thay thế khoai tây đỏ nhỏ - không cần gọt vỏ
Đun sôi nước muối

1/2 chén nước dùng gà

Cách ăn mặc
1 tép tỏi, (lớn)
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon, tốt nhất là sản xuất tại Pháp
1/3 chén giấm rượu vang đỏ
1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nhiều hơn để nếm
1/4 muỗng cà phê muối biển


2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ
2 muỗng canh hẹ, thái nhỏ

Muối và hạt tiêu mới xay, để hương vị

1. Đặt khoai tây vào nồi, đậy nắp với nước và thêm muối.


2. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu cho đến khi khoai tây mềm.


3. Thoát nước tốt; cắt thành từng lát 1/8 "và đặt vào một cái bát (bạn sẽ có khoảng 8 cốc).


4. Đổ nước dùng gà lên khoai tây ấm; quăng áo


5. Đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.


6. Khi khoai tây nguội, thêm rau mùi tây và hẹ.


7. Xé với dấm, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi phục vụ.


8. Ngay trước khi phục vụ, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nếu cần.


9. Cách ăn mặc: Đặt tất cả các thành phần trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay; trộn cho đến khi mịn và trộn đều.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 333 Calo từ chất béo 142
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 43% Protein 5% Carb. 50%

Lượng chất dinh dưỡng mỗi
Phục vụ
Tổng chất béo 16 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 0 mg
Natri 199 mg
Tổng lượng carbohydrate 42 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% Vitamin C 45% Canxi 0% Sắt 14%

Video HướNg DẫN: CÁCH LÀM KHOAI TÂY SALAD TỐT CHO SỨC KHOẺ - HEALTHY POTATO SALAD (Tháng Tư 2024).