Mousse dâu tươi

Mousse dâu tươi

• 1 cốc nước sôi
• 1 hộp (cỡ 4 khẩu phần) gelatin dâu
• 3/4 chén đường
• 1 quả dâu tây
• 2 lòng trắng trứng
• 1 3/4 chén đông lạnh không sữa đánh bông, rã đông

Sự chuẩn bị -
Đổ nước sôi vào máy xay. Thêm gelatin và 1/2 chén đường. Đậy nắp và trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây hoặc cho đến khi gelatin và đường tan hoàn toàn. Trộn trong dâu tây, một số ít tại một thời điểm. Sau khi tất cả dâu tây đã được thêm vào, trộn với tốc độ cao trong khoảng 20 giây hoặc cho đến khi quả dâu được xay nhuyễn. Làm lạnh trong 2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Đặt lòng trắng trứng vào tô trộn và đánh cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm 1/4 chén đường còn lại và đánh thật kỹ. Tiếp tục đập ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp tạo thành các đỉnh cứng. Gấp trong topping quất, sau đó gấp trong hỗn hợp dâu tây dày. Muỗng thành 6 ly tráng miệng cao. Trang trí với topping quất bổ sung và toàn bộ dâu tây, nếu muốn. Làm 6 - 1 phần ăn.