Sườn heo Etouffee Recipe

• Tháng Tư 28, 2024

Bạn có thể nghĩ về Pork Chops Etouffee như một cái tên lạ mắt cho sườn heo ướp lạnh. Bánh mì bạn chọn nên là một loại bánh mì thô ngon từ tiệm bánh địa phương của bạn.

Thành phần

4 đến 6 miếng thịt lợn (cỡ nhỏ, dày 1/2 đến 3/4 inch)
1/2 chén bột
1/2 thanh bơ không ướp muối
1 tblspn thêm dầu ô liu
2 lon (15/16 oz.) Cà chua xắt nhỏ, để ráo nước
1/2 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái lát
2 củ hành vừa, xắt nhỏ
3-1 / 2 cốc nước lạnh
1/2 đến 1 muỗng cà phê Franks Sốt nóng (hoặc nước sốt nóng bạn chọn)
1/2 chén cần tây, thái nhỏ
2 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng

Loại bỏ bất kỳ chất béo từ sườn lợn và màu nâu nhạt ở cả hai mặt. Để qua một bên.

Đun chảy bơ trong nồi lớn và thêm dầu ô liu, ớt chuông, hành tây, cần tây và tỏi. Nấu cho đến khi hành tây trong suốt và cần tây mềm. Thêm bột vào trộn và khuấy cho đến khi rau được trộn kỹ và roux * trở thành màu vàng nhạt.

Thêm cà chua xắt nhỏ, nước, muối và hạt tiêu và đun sôi vừa. Hạ nhiệt, thêm sườn heo và đậy nắp. Nấu trên lửa nhỏ / trung bình trong ít nhất 35 phút hoặc cho đến khi sườn heo mềm. Nếm và thêm nước sốt nóng, đậy nắp và tắt lửa và để yên trong 5 phút. Loại thực phẩm này thường được phục vụ với mì bơ nóng, gạo hoặc khoai tây nghiền trắng. Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng nếu bạn đang có bánh mì, một mặt tinh bột phong phú là quá nhiều. Tại sao không thử một cái gì đó khác nhau? Couscous đồng bằng hoặc hương vị rau làm cho một món ăn tuyệt vời. Một món salad rau diếp, một nửa quả anh đào hoặc cà chua nho và đậu Hà Lan (mở một lon, rửa sạch và để ráo nước) là một mặt tốt là tốt.

Làm 4 đến 6 phần ăn.

Gợi ý
* Roux là hỗn hợp bơ và bột mì, nấu cho đến khi sủi bọt. Nó có thể có màu rất nhạt đến màu nâu đậm. Nó không bao giờ nên được nấu quá tối đến nỗi nó có vị đắng hoặc bị cháy.
* Roux là phổ biến trong nấu ăn Pháp và Cajun.
* Bạn có biết rằng Trinity của Holyun 'Holy' là hành tây, ớt chuông và cần tây không?