Stevia, đây có phải là trà không?

• Có Thể 6, 2024

Stevia, đây có phải là trà không?

Tin tức bạn có thể sử dụng


Là trà Stevia? Vâng và nhiều hơn nữa!

Stevia Rebardiana là một loại thảo mộc thuộc họ Hoa cúc và phát triển như một loại cây bụi nhỏ. Nó có liên quan đến hoa hướng dương. Nó xảy ra như một loài bản địa đến Paraguay và Brazil. Nó được trồng chủ yếu ở đó. Nhiều người khác sử dụng thảo mộc Stevia cũng đã tăng trưởng và sản xuất Stevia. Họ là Nhật Bản, Trung Quốc và các quốc gia khác ở Thái Bình Dương. Gần đây Stevia có thể được tìm thấy đang được trồng ở Nam Ontario và Mexico gần đó.

Stevia là một cây lâu năm và được trồng tương tự như trà. Và khí hậu ấm áp phù hợp với nó nhất.
Stevia còn được biết đến với tên của lá mật ong, lá kẹo, lá đường, lá ngọt và cỏ ngọt.

Stevia, dù được biết hay chưa biết, được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nhật Bản hiện là người tiêu dùng lớn nhất của Stevia và các sản phẩm của Stevia trên thực tế, quốc gia của họ sử dụng khoảng 40% thị trường Stevia được sản xuất. Nhưng Nhật Bản không sử dụng nó như trà; họ sử dụng Stevia như một chất làm ngọt.

Người bản địa của Paraguay và Brazil đã sử dụng Stevia làm trà. Trên thực tế, người bản địa đã nhặt lá ngay khỏi cây và ăn chúng! Lá của cây Stevia rất ngọt.

Stevia đã chuẩn bị như thế nào? Nó có thể được chuẩn bị theo một số cách. Một số trong những cách đó được bảo vệ cao bởi bằng sáng chế. Nhưng đơn giản chỉ cần đặt, nó chủ yếu liên quan đến khai thác nước từ lá khô. Tương tự như Camelia Senensis (trà đen) cây bụi này mọc nhỏ và thấp xuống mặt đất. Nó tạo ra hoa. Thu hoạch luôn được thực hiện trước khi sương giá và luôn luôn sau sương sớm. Chỉ toàn bộ lá được sử dụng cho trà. Sau khi thu hoạch xong, cây được cắt xuống trong vòng sáu inch so với mặt đất.

Vào năm 1930, các nhà hóa học ở Pháp đã tìm thấy hợp chất trong lá mà họ phân lập được gọi là Stevioside. Các nhà hóa học nhận thấy rằng bằng cách nghiền nát hoặc chưng cất lá, một loại bột hoặc xi-rô đã hình thành. Sau đó, họ cũng phát hiện ra rằng những chiếc lá bị cô lập đã tạo ra một loại đường được chứng minh là ngọt gấp 10 - 15 lần so với đường trắng thông thường. Và nó không caramen như đường trắng thông thường. Việc sử dụng rõ ràng dường như là vô tận đối với các nhà khoa học vì sản phẩm này khi ở dạng chất ngọt có lượng calo bằng không, lượng carb bằng 0 và chỉ số đường huyết bằng không. Vì vậy, nó có thể được sử dụng cho chế độ ăn kiêng không có đường và bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ sản phẩm và sử dụng Stevia mà không phải lo lắng về bệnh của họ.

Nhưng không có hồ sơ nghiên cứu sức khỏe trước đây hoặc ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, FDA Hoa Kỳ của chúng tôi đã từ chối các yêu cầu (ba trước) để cho phép sử dụng nó ở nước ta. Các nước khác đã làm theo; một phần của Châu Âu và Canada cũng cảm thấy như vậy về lịch sử của nó. Nhưng vào đầu năm 1970, Nhật Bản đã thông qua việc sử dụng Stevia và đã giúp mở đường. Và kể từ năm nay (2009), nhiều công ty lớn đã nhận được Stevia qua FDA và việc sử dụng nó đã được phê duyệt. Đến với một cửa hàng tạp hóa gần bạn, những cái tên này sẽ bao gồm Stevia như một chất làm ngọt: Pepsico, Wrigley, thực phẩm Beatrice, Coke, Cargill và Whole Earth Food.

Hiện tại Stevia có thể được mua ở dạng bột thảo dược xanh. Nó cũng có trong các gói chất làm ngọt, xi-rô và tạo hạt dưới nhãn hiệu Sweet Leaf. Lá Stevia cũng được cho vào túi trà, và có thể được sử dụng như một loại trà ngọt đơn giản hoặc có thể được sử dụng kết hợp với một túi trà khác để sản xuất một loại trà hỗn hợp. Tất cả những thứ này có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên / sức khỏe.

Ngay cả với sự chấp thuận của nó, FDA tuyên bố rằng không có mối đe dọa lớn nào được thực hiện nếu Stevia được sử dụng một lần đến hai lần mỗi ngày. Các nhà khoa học của chúng tôi cảm thấy rằng họ vẫn chưa biết đủ về tác động của việc tiêu thụ hàng loạt.

Những nhà hóa học năm 1930 đã đúng; có vẻ như khả năng sẽ là vô tận trong các ứng dụng sắp tới của Stevia.

Video HướNg DẫN: (VTC14)_Đường siêu ngọt - Độc hại nhưng lại được dùng? (Có Thể 2024).