Slow Cooker Country Captain Recipe

• Có Thể 6, 2024

Cư dân Atlanta, bà Linda Hinman có những kỷ niệm đẹp về Đại úy của mẹ chồng, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của bà (đến nỗi nó còn được phục vụ trong bữa tối diễn tập đám cưới của bà) và là món ăn được yêu cầu nhiều nhất trong gia đình tụ tập từ bao giờ. Công thức nấu ăn của Linda từ mẹ chồng có đùi gà được làm nâu và ninh trong nước sốt cà ri; món ăn đã hoàn thành được phục vụ với nho và hạnh nhân xắt nhỏ - một món ăn dịp đặc biệt tốn thời gian, để chắc chắn. Slow Cooker Country Captain nắm bắt các hương vị của công thức ban đầu, nhưng chỉ cần một phần nhỏ thời gian thực hiện.

Classic Country Captain, phổ biến trên toàn miền Nam, không phải là một món cà ri cay nóng; thay vì nó khá nhẹ theo thiết kế. Để món cà ri nóng hơn, hãy thêm một ít ớt jalapenos hoặc ớt mắt chim. Mặc dù có nhiều báo cáo mâu thuẫn, nhưng hầu hết các nhà sử học đều đồng ý rằng món ăn có nguồn gốc ở Charleston, S.C. vào khoảng năm 1900 như một cách mới để sử dụng các loại gia vị kỳ lạ được đưa vào từ tàu.

Slow Cooker Country Captain rất nhanh, vì nó sử dụng hành và ớt đã khử nước, cắt nhỏ, tỏi và gừng, nhuyễn cà chua đóng hộp và ức gà không xương. Bằng cách chuẩn bị nó trong nồi nấu chậm, hương vị thấm vào thịt gà, và nó giữ ẩm. Tất nhiên những người nấu ăn có nhiều thời gian rảnh hơn có thể cắt hành tươi, ớt, tỏi và gừng, nhưng sẽ có rất ít hoặc không có sự khác biệt trong hương vị của món ăn. Các món ăn có thể được thực hiện trước và làm lạnh trong một vài ngày; trong thực tế, các hương vị trở nên rõ rệt hơn và món ăn thậm chí còn tốt hơn.

8 phần ăn

4 lát thịt xông khói dày, thái hạt lựu
2-3 lạng ức gà không xương không xương, cắt thành 8 miếng kích cỡ (hoặc thay thế đùi không xương không xương)
Muối và hạt tiêu mới xay
1/2 chén hành khô
1/4 chén ớt đỏ và xanh mất nước
2 tép tỏi, (từ một cái lọ là nhanh nhất), thái nhỏ
2 muỗng canh gừng tươi, (từ một cái lọ là nhanh nhất) băm nhuyễn
2 muỗng canh bột cà ri
1/2 chén nho, hoặc nho khô vàng
2 15 oz. cà chua có thể nghiền
1 muỗng canh gà hạt nhỏ
1 1/2 cốc nước

Cơm trắng
1 chén hạnh nhân xắt nhỏ
Măng tây tươi

1. Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn trong một cái chảo lớn; lấy thịt xông khói ra khăn giấy để ráo nước.
2. Brown miếng thịt gà trong mỡ thịt xông khói; rắc muối và hạt tiêu, và chuyển vào sành của nồi nấu chậm.
3. Thêm các mảnh hành tây, ớt, tỏi, gừng, bột cà ri, nho, cà chua, nước dùng, nước và thịt xông khói ráo nước; khuấy đều để trộn.
4. Đậy nắp, đặt nồi nấu chậm ở mức thấp và nấu 3 đến 5 giờ.
5. Để phục vụ, muỗng hỗn hợp trên gạo và rắc hạnh nhân và rau mùi tây.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 467 Calo từ chất béo 176
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 38% Protein 32% Carb. 31%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 20 g
Chất béo bão hòa 4 g
Cholesterol 80 mg
Natri 255 mg
Tổng lượng carbohydrate 36 g
Chất xơ 6 g
Đường 4 g
Protein 37 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Canxi 0% Sắt 14%

Video HướNg DẫN: Slow Cooker Country Captain: Noreen's Kitchen (Có Thể 2024).